Morgens und am Abend eine 1/2 Scheibe Brot mit dem roten Heringssalat essen bringt gesundheitlich viele Vorteile.

Rote Beete
Entlastet die Leber: Der enthaltene Farbstoff Betanin reduziert die Ansammlung von Fett in der Leber und unterstützt die Leberfunktion. Außerdem stärkt Rote Bete die Galle und senkt den Cholesterinspiegel.
Schützt die Zellen: Rote Bete ist reich an Antioxidantien. Diese schützen Zellen und Gefäße, helfen bei der Regeneration und stärken das Herz sowie die Abwehrkräfte.
Hält wach: Die Rübe ist reich an Eisen und Folsäure. Die beiden Stoffe werden für die Blutbildung und Neubildung von Zellen benötigt und beugen damit Müdigkeit vor.
Stärkt die Knochen: Auch die Blätter der Roten Bete sind gesund. Sie enthalten sogar mehr knochenstärkendes Kalzium als die Knolle.
Steigert die Leistung: Wie eine Studie unter Sportlern und Sportlerinnen ergeben hat, kann der regelmäßige Genuss von Rote Bete die Gefäße erweitern und damit die Durchblutung fördern. Das in Rote Bete-Saft enthaltene Nitrat kann so beispielsweise für eine bessere Sauerstoffversorgung der Muskeln sorgen.

Hering:
Wie gesund ist der Hering?
Was spricht für Hering? Fisch ist eine gute Eiweißquelle und enthält wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die Blutdruck senkend und entzündungshemmend wirken – und der Hering hat als fetter Seefisch ganz besonders viele davon. Was er noch zu bieten hat: Vitamin A – gut für die Haut.

Die kleinen rote Beete Stückchen haben schon nach einer Woche dafür gesorgt das meine Eisenwerte wieder gut waren.
Deshalb kann ich den roten Heringssalat nur allen empfehlen.


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Das da zum Teil auch viel Zucker drin ist sollte man nicht vergessen.

Naja...jeder Salat hat nur so viel Zucker, wie du hineingibst.

@Helmuth...hast du die Rote-Bete roh in den Salat gegeben oder gegart? Und welches Öl verwendest du für die Mayonaise...machst du sie mit oder ohne Ei?

Vielleicht schreibst du uns mal dein Rezept auf...danke...

r2d2 schrieb:
Das da zum Teil auch viel Zucker drin ist sollte man nicht vergessen.

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Ja, das sollte man beachten. Deshalb esse ich auch nur eine halbe Scheibe Brot morgens und abends.
Der Zuckerspiegel steigt dann nur auf 10 Punkte an.


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Zuckerle schrieb:
Naja...jeder Salat hat nur so viel Zucker, wie du hineingibst.

@Helmuth...hast du die Rote-Bete roh in den Salat gegeben oder gegart? Und welches Öl verwendest du für die Mayonaise...machst du sie mit oder ohne Ei?

Vielleicht schreibst du uns mal dein Rezept auf...danke...

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Wie ich festgestellt habe lohnt es sich nicht den Heringssalat selber zu machen. Es wird zu teuer.
Ich kaufe den Salat von Netto = 1,29 € = 250 gr.
Und ich weiß dann auch das der Salat immer frisch ist.


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Naja Helmut, frisch ist was anderes. Diese industriell gefertigten Salate sind vollgepackt mit Konservierungsstoffen und halten dann monatelang. Nicht um alles in der Welt würde ich sowas essen.

Und billiger sind sie auch nicht. Du kannst händisch freilich keine 250 g Salat machen, das wird dann mehr, aber nur dann ist er frisch. Er reicht halt dann für zwei Tage...aber du weißt, was drinnen ist...für deine Gesundheit sollte es dir wert sein...

Zuckerle schrieb:
...aber du weißt, was drinnen ist....

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Aber nur, wenn du frische Heringe und Gurken kaufst (fängst/anbaust) und selber einlegst...

Das finde ich jetzt für alltägliches Essen etwas zu viel Aufwand und braucht auch Platz für die Lagerung. Die Zutatenliste finde ich jetzt auch nicht so schlimm (Rewe JA!)...
Aber geschmacklich natürlich kein Vergleich mit frisch zubereitet...

Und gerade mal gekuckt: 100g Hering kosten ca 0,50 - 1,70€

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Bearbeitet von User am 05.08.2023 14:43:02. Grund: Ergänzung

Dieses Thema muss ich noch mal erwähnen.
Es gibt ja hier im Forum einige neue User, von denen manche nicht wissen was sie denn morgens essen sollen. Da wäre so eine Mahlzeit doch nicht so schlecht,
Ich fühle mich jedenfalls sehr gut damit.





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