Jelly

20 g Gelatine vom Rind oder Fisch (ich kaufe das Zeug in größeren Mengen)
50 g Apfelessig (+eventuell Zitronensaft) (+eventuell Flavour Drops zB Vanille)
Süße nach Gusto (Ich nehme 30 g Allulose (iHerb))
Magnesium, Kalium, Vitamin C, je nach Bedarf
1/2 tl Salz
900 g Wasser

1 Topf
1 Aufbewahrunggefäß 1-1,5l, etwa vom Kilopack Joghurt

Gelatine in ( 300-500g) kaltes Wasser einstreuen, warten bis sie sich gelöst hat, erwärmen bis Lösung klar und klümpchenfrei ist.
Inzwischen Apfelessing, Süße, Zusätze im Aufbewahrunggefäß zusammenrühren.
Ist die Gelatine soweit, mit kaltem Wasser auf etwa 1l auffüllen (so genau geht es nicht) und zu den anderen Zutaten geben.
Umrühren. Fertig. Ergibt weiches Jelly.

In den Kühlschrank stellen, mehrere Stunden warten bis die Sache geliert ist.

Kalt servieren (etwa 200-300g pro Portion) :
mit 30g Mascarpone und 20g Sahnehaube oder
mit Frischkäse oder sowas verrührt " "
oder pur oder was auch immer.

Gelatine, (Hauptbestandteil Kollagen) hat viel gutes Eiweiß, wenig Kalorien, prima Aminosäurenprofil, alles drin an essenziellen Aminosäuren) außer Tryptophan. (Kann man ja zusätzlich einwerfen.)

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Bearbeitet von User am 25.06.2025 23:37:53. Grund: .

Für mich würde das allenfalls als Brechmittel taugen.

Allulose kenne ich nicht und habe eben festgestellt, dass das in der EU gar nicht zugelassen ist. Flavour Drops kenne ich auch nicht.

An heißen Tagen koche ich Eistee, der ist für mich ein idealer Erfrischer. Ich nehme verschiedene Teesorten nach Lust und Laune, z. B. Pfefferminz, Malve, Melisse, Hagebutte oder auch Früchtetee, pro Liter Tee drei bis vier Süßstoffpillen und den Saft einer halben Zitrone, manchmal auch Orange.

Kalt stellen und eiskalt trinken...die beste Erfrischung, die ich kenne...

Zuckerle schrieb:
Für mich würde das allenfalls als Brechmittel taugen.

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Wie kann das sein? Spielt dir da deine Psyche einen Streich?

Zuckerle schrieb:

Allulose kenne ich nicht und habe eben festgestellt, dass das in der EU gar nicht zugelassen ist. Flavour Drops kenne ich auch nicht.

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Allulose ist ein natürlicher "seltener Zucker", kalorienfrei und mit einigen für den Körper hilfreichen Eigenschaften (blutzuckersenkend, sättigungsfördernd, Harnsäure senkend)

Flavour Drops sind Aromatropfen, wie der Name schon sagt. Kann man auch weglassen.

Kollagen bzw Protein ist wichtig für den Körper, ich habe eine schönere Haut als jemals zuvor in meinem Leben, zumindest nach der Kindheit. Keine rauhen Stellen mehr, keine Rötungen und Schäden heilen schnell ab.
Kollagen ist essenziell für Haut und Haar, Knorpel und Knochen, Sehnen, Blutgefäßen und Bindegewebe.
Mangel macht AUA, Falten und alt.

Im Alter steigt der Bedarf an Kollagen, deshalb sollte man spätestens jetzt viel Protein zu sich nehmen.
So ein Jelly ist eine gute Möglichkeit. Oder man isst viel Knochenbrühe, sehniges Fleisch und Fisch.
Übrigens, es gibt kein pflanzliches Kollagen. Aber der Körper kann es selber herstellen, wenn er die dazu notwendigen Aminosäuren kriegt. In welcher Form auch immer. Da sind er ja flexibel genug.

Mein weiches Jelly ist, je nach dem, was man noch drübergibt oder dazu isst, eine kohlenhydratfreie Mahlzeit.
Mein Mittagessen (bzw erste Mahlzeit) zur Zeit: 2-3 Spiegeleier mit Butter und ein Schüsselchen Jelly mit Mascarpone und Sahne.

Eistee gibt es vielleicht mal nachmittags oder nur kaltes Wasser.

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Nein Henrie, mit meiner Psyche hat das gar nichts zu tun. Es gibt nun mal Dinge, die ich nicht essen mag...dazu gehört Gelatine...insbesondere, weil ich weiß, woraus sie wie hergestellt wird.

Wenn ich Gelee essen möchte, dann jage ich saisonales Obst durch den Entsafter und geliere es mit Pektin. Das wird aus Äpfeln hergestellt und ich weiß dann genau, was in meinem Gelee steckt.

Grundsätzlich esse ich keine industriell hergestellte oder veränderte Lebensmittel.

Jeder darf essen und trinken, was er für richtig hält...wenn dir sowas schmeckt, dann bitte....

Es hat insofern mit deiner Psyche zu tun, dass du sagst: ich mag Gelatine nicht, weil sie so hergestellt wird.
Körperlich spricht ja absolut nichts dagegen. Ich habe ja erläutert, warum Gelatine günstig für die Gesundheit ist. Wir brauchen nun mal die Aminosäuren, alle, in ausreichender Menge. Bei tierischen Produkten sind sie im guten bis optimalen Verhältnis zueinander automatisch dabei. Vegetarier und Veganer und Junkfoodesser tun sich da schwerer, müssen viel essen um alle essenziellen Bausteine mitzukriegen oder sie haben Mangelerscheinungen. Wie vorher schon gesagt, das kann AUA machen. Heisst: Zivilisationskrankheiten durch falsche Ernährung.

Am Ende ist es wohl egal wie wir uns ernähren. Wir brechen die Proteinbestandteile in die Einzelteilchen herunter und bauen sie nach Bedarf wieder zusammen, egal aus welchen Quelle sie kommen.
Bei idealem Aminosäureprofil kann alles verwendet werden, wenn nicht, wird das Zuviel an nichtverbaubarem und nicht verbrauchten Proteinen gespeichert und da der Mensch keinen Proteinspeicher hat, wird es als Fett für schlechtere Zeiten angelegt.
Ein Teufelskreis.

"Jeder darf essen und trinken, was er für richtig hält" - richtig.
Ja was denn sonst? Wie kommst du überhaupt auf die Idee von "essen dürfen"? Wer will dir verbieten zu essen, was du willst? Außer dein Körper, der dir deutlich den Marsch bläst, wenn du zu wenig von dem isst, was er braucht oder zuviel von dem, was ihm schadet.

Die Fruktose im entsaftetem Obst zB schadet ihm, wird anders verstoffwechselt als Glucose.
Der Leber geht es besser ohne. Entweder man weiß das oder lernt es.
Aber jeder wie er mag. Und du kannst das auch gerne als "gesund" erklären.

Wenn du Pektin gut verträgst und du keine Darmprobleme bekommst, ist das ja prima, Bon appétit.
Wenn du sicher sein willst, dass nicht bei der Herstellung Isopropanol, Salzsäure oder Ammoniak
verwendet wurde, musst du es halt selber machen, geht ja auch.

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Ich mag Gelatine auch nicht essen, aber in der Werkstatt als Holzleim einfach perfekt.

Das kannst du machen wie der Dachdecker. 😜
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