Hatte hier noch ein gutes Rezept für Apfelkuchen :
4 Eier (gelb)
200 gr Margarine
100 gr Zucker
10 gr. Assugrinpulver
1/2 Stunde mixen lassen

250 gr Mehl
1/2 Backpulvr

langsam mischen

zuletzt Eischnee. und ganz Zuletzt kleingeschnittene Apefel reingeben.

Schmeckt fein und hat wenig Zucker.

von Molly

hallo,
irgendwo sind da die äpfel verloren gegangen ?
kurzer überschlag :
100g zucker+250g mehl= 350gkh=35khe/be+
angenommen 1kg äpfel=10be, ergibt gesamt 45be/khe/12 stück, sind 4,5be pro stück
mfg klaus von klausdn

hallo an alle,
@molly, bitte nicht annehmen , daß ich deinen apfelkuchen mies machen wollte.
die aufrechnung sollte nur zeigen daß im deutschsprachigen raum durch den begriff -
zuckerkrankheit- viele denkfehler verbunden sind.
1. hat es mit dem haushaltzucker überhaupt nichts zu tun.
-- denn es geht um den blutzucker, und das ist glucose = traubenzucker, und der kommt aus "allen"
kohlenhydraten, besonders aus denen die nicht so heißen, brot,kartoffeln,reis, natürlich auch aus dem zucker der zu 50% traubenzucker ist..
daß docs früher und auch heute noch oft nur den zucker meinen ligt daran daß sie chemie leider oft abgewählt haben.(in der schule)
wer also seinen blutzucker unter kontrolle halten will und muß, egal ob durch diät, pillen, insulin,
muß alle einflüsse mit bedenken,
"und" abwägen nach "echtheit" nicht nach glauben.
ein bagettebrötchen mit ca 60- 75g hat 3 be, wer dafür auf das stück zucker im espresso verzichtet sollte wissen daß dieses mit 3g= 0,2be verhältnismäßig garnicht ins gewicht fällt.
das ist nur als beispiel für abwägen genannt.
mfg klaus von klausdn

Sorry, 2 kleine Aefpfel geschnitzt.

Hatte ich vergessen. von Molly

Hallo Molly,

ein gutes Rezept für einen köstlich hausgemachten Apfelkuchen.
So in etwa backt man ihn auch bei uns in Südwestdeutschland.

Natürlich ist es für jeden Diabetiker, für den insulinpflichtigen insbesondere wichtig, wie viele Kohlenhydrate hat denn ein Stückchen, das ich mir regelmäßig zu einer guten Tasse Kaffee gönne. Dabei sieht meine BE/KHE -Ermittlung etwas anders aus als o.a.:

100 g Zucker = 10 – 12 BE/KHE
250 g Mehl Type 405 = 12 – 14 BE/KHE
2 kleine Äpfel : 2 BE/KHE

Zusammen: 24 BE/KHE (gerundet)

24 BE/KHE : 12 Stücke = 2 BE/Stück

So insuliniere ich auch mein Stückchen obigen Apfelkuchens.
Würde ich jedoch 4,5 BE/KHE rechnen, wäre mein Blutzucker sehr schnell in einem ganz tiefen Keller mit zittrigen Händen und einer großen Portion Zerfahrenheit.

Im Übrigen, Ärzte müssen in ihrer Vorprüfung, um zum Klinikum zugelassen zu werden, ein sogenanntes Physikum ablegen, in dem naturwissenschaftliche Grundlagen abgefragt werden.
von Haschi

1/2 Stunde mixen..ooohh, der wird wirklich etwas besonders Feines....Appelkuchen...lecker.. und vorher ne Waffel....ihr seid so gemein;-)) den Kuchen probier ich auf jeden Fall mal aus, aber mit Normalzucker. von Pia