Hallo,

bin Diabetiker Typ II und würde gern Kuchen backen.Ich suche seit Stunden im Internet nach einer Antwort auf folgende Frage:

Welche Süße kann ich zum Kuchenbacken verwenden?

Die Antworten,die ich bisher erhielt,sind völlig unbefriedigend.Bitte helfen Sie mir.

Vielen Dank!

MfG
Wolfgang

nimm zucker und reduziere die menge um ca 1/3tel.
da kuchen mit mehl gebacken wird , ist es doch völlig egal da mehl genauso auch zucker ist.
nur eben zu 100% glucose, zucker nur zu 50%, die andere hälfte ist fructose.
jeder ersatz von zucker völlig egal welcher fehlt als menge, um den gleich aussehenden kuchen zu bekommen, muß die mehlmenge erhöht werden,
hat dann genausoviel kh, und hätte dann auch mit zucker gebachen sein können.
von peter

"bin Diabetiker Typ II und würde gern Kuchen backen." aha! und warum sollte das ein typ2 nicht können? ist aber mehr als joke zu verstehen! peters aussage, das jeder ersatz von zucker, völlig egal welcher, als menge fehlt, kann ich nur bestätigen. solange du reinen süssstoff oder den badezusatz stevia verwendest, geht dein kuchen daneben. davon ausgehend, dass du nicht vorhast, den ganzen kuchen auf einmal allein zu essen, sehe ich bei entsprechender anrechnung auch kein problem. denn ob du dir ein stück kuchen oder dickes brot "einpfeifst" ist egal (bzgl. kh) und wenn du nicht tgl. einen kuchen isst, dann dürfte auch der glyx unter den tisch fallen....

Hallo,

back doch einen Käsekuchen ohne Boden, da kannst du den Zucker durch Süßstoff ersetzen. Allerdings hab ich das noch nicht probiert, kann deshalb auch nicht sagen wie das dann schmeckt. Auf jeden kannst du diesen Kuchen ohne Reue essen, da ein Stück keine (oder kaum) KH hat.

LG Bettina