Ich habe gelesen das Haushaltszucker soger besser ein soll als diabetiker suesse hat jemand was davon gehört? von dunja

Hallo,

die Frage: "Dürfen wir Haushaltszucker essen" kann man mit einem klaren "Ja, aber..." beantworten. Soweit mir bekannt, dürfen wir bis zu 30 Gramm Zucker täglich zu uns nehmen. Habe ich einmal gelesen. Aber Zucker geht schneller ins Blut und erhöht somit schneller der BZ-Wert. Zucker ist in fast allen industriell gefertigten Lebensmitteln, denn er macht sie haltbarer und auch schmackhafter. Alle anderen Kohlenhydrate müssen vom Körper erst aufgespalten werden. Je länger er dazu braucht, um so besser. In Vollkornprodukten (Brot, Kartoffeln, Reis, Nudeln) sind die enthalten. Die sind allemal besser als Haushaltszucker, mit dem man sehr sehr sparsam umgehen sollte. Ab und zu darf man ja auch ein Stück Schokolade (bitte bitter) essen oder eine Kugel Milcheis. Da ist ja auch Haushaltszucker drin. Wenn Du mit der Regulation Deines BZ zurecht kommst, ihn gut kontrollieren kannst, darfst Du auch etwas Haushaltszucker zu Dir nehmen.

Bei Diabetikersüße handelt es sich um Zuckeraustauschstoffe wie Fruchtzucker, Sorbit und Xylit, Mannit, Isomalt, Lactit, Maltit und Polydextrose. Diese Stoffe werden zum Teil "insulinabhängig verstoffwechselt", d.h. sie erhöhen auch den Blutzucker. Kaugummis beispielsweise, die keine Zucker enthalten, haben oft stattdessen Zuckeraustauschstoffe. Die können den BZ ganz kräftig in die Höhe treiben.
Fruchtzucker soll ja angeblich bekömmlicher sein als Haushaltszucker. Ich halte das für einen ausgemachten Schmarrn! Wenn ich ein Glas Apfelsaft trinken würde, könnte ich mit meinem Blut gleich mal den Kaffee süßen. So stark steigt der BZ durch den in Säften enthaltenen Fruchtzucker. Vor einem halben Jahr habe ich an einem Abend ziemlich viele Kaugummis ohne Zucker gekaut. Hatte Lust darauf. Waren ja welche ohne Zucker. Als ich dann meinen BZ gemessen habe, wäre ich beinahe umgefallen vor Schreck. Erst nach einiger Zeit kam ich auf die Idee, mir einmal die Inhaltsstoffe auf der Kaugummipackung anzuschaun: Maltit oder was das war. Kohlenhydratanteil der "zuckerfreien" Kaugummis: 96gr auf 100gr. Ich halte von der Diabetikersüße gar nichts, von Haushaltszucker nur sehr wenig (meiden), von Süßstoff sehr viel. Dabei ist Süßstoff wiederum umstritten...

Gruß
Oliver von Oliver Fliesgen

hallo alle,
@ oliver, nur zwei anmerkungen:
1: haushaltzucker ist aus glucose/fructose zusammengesetzt, und hat einen glykemischen index von ca 0,7 geht also langsamer ins blut als reine stärkeprodukte: kartoffeln , brötchen, und das vollkornbrot ist im normalfall mit malzextrakt versetzt. der ist reine glucose, diese sachen gehen also schneller ins blut, genauso wie fruchtsäfte.
2. der wert 30g/tag hat überhaupt keinen hintergrund und ist gewürfelt.
mfg klaus von klausdn

Hallo Klaus,

in meiner Tabelle steht:

Zucker 70

Salzkartoffeln 70

weißer Reis 70

Pellkartoffeln, Mischbrot 65

Langkornreis 60

Vollkornbrot 50

Fructose 20 von Oliver Fliesgen

hallo oliver,
genau das meinte ich glyk index 0.7 also nicht schlimmer als kartoffeln.
nur : der glyk index ist ein schätzwert,
die hohen hast du weggelassen: kartoffelpüree, traubenzucker, alle suppen und soßen die mit der sog einbrenne oder mehlschwitze hergestellt sind,
alle gekochten breizubereitungen(getreide+buchweizen)
und die haben alle 1,0!
und wenn dunja t1 ist wie ich, dann ist der glyk index für uns uninteressant, wir müssen für jedes gramm kh spritzen egal wie es sich nennt. denn t1 müssen für 10g fructose=1khe bei faktor 1, 1ie insulin spritzen völlig unabhängig vom index.
zudem sind ganz "langsame" kh oft sogar problematisch, weil man den bolus auch noch splitten muß, wegen der kurzen wirkzeit von analoga.
mfg klaus
von klausdn

hallo alle ,
gerade gelesen jetzt dürfen dm-ler 50g zucker /tag essen. aber wie geschrieben dieser wert ist genau so gewürfelt wie die 30g.
mfg klaus von klausdn

Hallo Klaus,
verstehe. Weil aber Dunja ihre Frage nach Haushaltszucker oder Diabetikersüße so gestellt hat, ging ich davon aus, dass sie 2er ist. Weil 1er ja alle KH zählen müssen. War vielleicht ein Fehlurteil :-)

Diese 30-50 gr nehme ich auch nicht so ernst. Vielleicht habe ich mich da falsch ausgedrückt. Zucker hat in meinen Augen einen recht hohen Glyx. Salzkartoffeln esse ich nicht, sondern nur Pellkartoffeln, meistens jedenfalls. Aus meiner Sicht hat dann Zucker einen höheren Glyx, da ich fast nur Vollkornprodukte esse. Letztendlich kann ich als 2er auch Haushaltszucker zu mir nehmen, muss aber dann auf andere KHs verzichten. Zucker geht dann jedoch bei mir sehr schnell ins Blut und die Nachhaltigkeit ist damit nicht gegeben. Es entsteht sehr schnell Heißhunger auf mehr. Deshalb bei mir: Haushaltszucker nur in geringen Mengen, für mich verträglich und nicht in Gramm gemessen.

Aus dieser Sicht (meine) habe ich es formuliert. :-)
Gruß
Oliver von Oliver Fliesgen

Ja, natürlich dürfen Diabetiker Haushaltszucker zu sich nehmen, Typ IIer in Maßen wenn nur mit Tabletten therapiert wird, oder extremes Übergewicht besteht.
Typ Ier soviel wie sie essen wollen ohne sich dabei gesundheitlich zu schaden ;-)
Und genau dasselbe gilt für Nichtdiabetiker!
Ernsthaft betrachtet ist Haushaltszucker nicht schlechter sondern gesünder als Süßstoffe, wenn man seinen BZ trotzdem unter Kontrolle hat, why not? von Daniela

Hallo Daniela,

wenn man seine Werte im Griff hat, darf man natürlich (Haushalts)Zucker essen. Ob Süßstoffe wirklich ungesund sind, scheint ja in der Fachwelt umstritten zu sein. Jedefalls sind Süßstoffe (Aspartam usw.) reine Chemie. Haushaltszucker ist aber auch kein natürliches Produkt.
Grüße
Oliver von Oliver Fliesgen