Huch, jetzt hab ich Tipps von Euch bek. - zu den Thema " BE - immer und überall " - wollte mich bedanken und hab geantwortet, doch WO ist die Antwort geblieben??
WAS mach ich also, , wenn ich antworten möchte??

Hab auf "Kommentar"geklickt - doch dann scheint`s anscheinend n u r an den jeweiligen Schreiber zu gehen, oder??

Bitte gebt mir einen Rat - Anke
( bin Forum Neuling !! )

Hallo Anke,
ich denke, Du hast es richtig gemacht. Du klickst bei einem beliebigen auf "Kommentar schreiben" und dann "Eintrag absenden". Dein Kommentar wird dann hinter allen anderen angehängt.
Ines

hallo ines, anke,
ines du bist ueberstimmt 2:1 ich esse nudeln auch mit leidenschaft, und risotto.
@anke nur wenn du nur einen erreichen willst, musst du auf das "hier" unter dem namen zeigen und druecken, geht natuerlich nicht , wenn keine adresse eingetragen ist.
mfg klaus von klausdn

Hey Klaus,
wenn es nur um das "Gernessen" von Nudeln geht - da bin ich auch dabei - nur leider bekommt es mir nicht sonderlich ... ;o(
gibt ja auch genügend Alternativen...
Ines

hallo alle , ines,
im allgemeinen kann man eigentlich fast alle rezepte so abwandeln, dass: sie schmecken, bekommen, und dem persoenlichen beduerfnis entsprechen.
wer auf bestimmte sachen negativ reagiert, allergisch ist , sollte einfach mal was aendern, oft kommen ganz tolle neue sachen dabei raus.
ich habe gerade das alte, gute kaesekuchen ohne boden, rezept meiner mutter , fettreduziert,zuckerreduziert, geschm. etwas abgewandelt , temp. u. zeit geaendert- sieht optisch besser aus und alle sagen ok.
schoenen sonntag noch klaus von klausdn

Hallo Klaus.

ooooohhh, könntest Du mir das Rezept schicken? Kurzfassung reicht, da ich eh nur "Pi mal Daumen" koche und backe.

Einen Käsekuchen ohne Boden habe ich noch nie gemacht. Und meist mache ich in den Quark-Belag noch Kirschen rein....hhmmm, lecker.

Wenn Du willst, schicke ich Dir meinen Lieblings-Käsekuchen im Gegenzug.

Gruß,
Lovely

hallo an alle, ich hoffe man darf hier bei allgemein auch was uebers essen schreiben?
kaesekuchen ohne boden:
500g magerquark(liedl)
2st. cottagecheese 400g(aldi)
100g fett (ich nehme butter)
280g zucker
50g fruchtzucker
5 eier
6 geh. essloeffel gries
1pak. backpulver
2 pak=20g orangenzucker
1 geh teel vanillezucker
alles in hoher ! schuessel mit 3mix glatt etwas schaumig ruehren.
springform in den boden backpapier einklemmen.
einfuellen und bei 140-150° im umluftbackofen 2h
bis appetitlich dunkelbraun backen.
nach dem rausnehmen mit dem messerruecken einmal um den rand fahren.
statt vanille zucker kann man vanilla(daenemark) nehmen und wers mag suessstoff.
aber ich spritze lieber weils sich gut rechnen laesst. und ich mag keinen suesstoff.
den vanillezucker mache ich aus den schalen, die uebrig bleiben, wenn ich gebrannte mandeln mache.(einfach in ein glas mit zucker)
das war einer der kuchen die es traditionel bei uns zu weihnachten gab, und er schmeckt am besten am naechsten tag, dann ist er durchgezogen.
das beste: herstellungszeit ca 20min.
mfg klaus
von klausdn

hallo alle,
@loveley entweder hier oder auf e- schreiben, danke.
musste eben schnell schluss machen den letzten von drei aus dem ofen holen(gibt es morgrn beim shg treff)
mfg klaus von klausdn

Danke @Klaus
für das Rezept.
Ines

Hallo Klaus,
geiles Rezept. Wie ist das denn mit Süßstoff, kann man den überhaupt backen? Ich dachte, der ginge eh kaputt, wenn er zu großer Hitze ausgesetzt wird?!

Gruß
Oliver von Oliver Fliesgen

hallo alle,
@oliver , man kann mit suessstoff backen, aber ich weiss nicht mit welchen sorten, das bitte selbst erkunden.
der vorteil hierbei ist die gute berechenbarkeit, und durch eiweiss und feff vergleichmaessigte zucker aufnahme.
mfg klaus
von klausdn

Vielen Dank für das Rezept. Klingt echt lecker! Werde ich sofort ausprobieren!!! von Babette

Entschuligung! War soooo heiß aufs Backen, daß ich meine Nachricht nicht mal unterschrieben hab. Kommt bestimmt nicht wieder vor, es sei denn......es gibt noch mehr so verführerische Rezepte?! ;-)

Ganz liebe Grüße!
Babette

Hallo.

Erst mal Danke fürs Rezept. Den werde ich als nächstes backen :-)

Mein Rezept folgt morgen.

Zum Süßstoff:
Man KANN mit Süßstoff backen (ich nehme oft Hälfte/Hälfte, weil es ganz ohne Zucker grauselig scheckt).

Allerdings geht es nur mit dem flüssigen Süßstoff und mit den Tabletten (z.B. aufgelöst) aus Cyclamat und Saccharin, z.B. Natreen. (vollkommen hitzebständig)

Es geht NICHT uneingeschränkt mit "Canderel", denn dieser Süßstoff enthält Aspartam (ein Einweiß, wenn ich mich richtig erinnere, das aber vollständig verdaut wird und gesünder sein soll!). Canderel verliert seine Süßkraft bei einer Hitze über 140 Grad.

Gruß,
Lovely

Hallo.

Hier kommt jetzt meine Lieblings-Variante eines Käsekuchens:

Zuerst folgenden Rührteig machen und ihn in der Springform 20 Minuten backen.

100g weiche Butter
125g Zucker
Vanillezucker
2 Eier
150g Mehl
50g Stärke (= oder 1 P. Vanille-Puddingpulver und dafür den Vanillezucker sparen)
1 TL Backpulver

Währenddessen den Belag machen:

1 Glas Kirschen abtropfen lassen
*****
4 Eiweiß steif schlagen
*****
150g weiche Butter
150g Z
2 EL Vanillezucker
4 Eigelb

...verrühren.

Dann 750g Magerquark unter die Buttermasse mischen. (Wer keine Kalorien zählen muss, der sollte von den 750g Quark 250g durch Sauerrahm ersetzen! Lecker!)

Zum Schluß den Eischnee,100g Speisestärke (= 2 P. Vanille-Puddingpulver) und die Kirschen unterheben und auf den Rührteig-Kuchen geben.

50 Min. backen und noch 10 Min. im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.

Bei 12 Stück ca. 53g Kohlenhydrate je Stück / 480 kcal (ohne Sauerrahm)

PS: Ich nehme übrigens immer Puddingpulver statt Stärke, weil dort die Vanille gleich drin ist. von Lovely