Hallo,
bin selber nicht betroffen sondern mein Schwiedervater.
Meine Schwiegermutter tut sich sehr schwer mit dem kochen.

Kennt ihr ein gutes Kochbuch für Diabetiker ?

Würde mich auf Antworten sehr freuen! von Fred

um welchen typ diabetes geht es denn?

wahrscheinlich um typ 2, oder?

ich habe mir einige diabeteskochbücher aus der bücherei ausgeliehen, wenn's einem dann gefällt kann man's ja immernoch kaufen

die bücher haben mich aber alle nicht überzeugt
ich denke, dass man für diabetiker nicht anders kocht als für "normale", daher kannst du eigenlich jedes kochbuch nehmen

am wichtigaten finde ich, dass das buch gerichte beinhaltet, die alltagstauglich sind und gut schmecken

da jeder mensch einen anderen geschmack hat kann man hier schwer etwas empfehlen, am besten ausleihen und selbst testen

ich hoffe das hilft ein bischen weiter ;) von paula

Ich finds hilfreich, wenn bei den Gerichten angegeben wird, wieviele KH enthalten sind. Dann entfällt das mühsame Berechnen.

Ansonsten find ich aber nicht, dass es ein spezielles Kochbuch braucht. Mediterrane Küche ist empfohlen.

Selbst hab ich nur dieses daheim.
http://www.books.ch/shop/action/productDetails?aUrl=90007790&artiId=1303595

das problem ist eigentlich nicht das kochen, sondern das essen. diabetiker geeignet ist es wenn man nach zwei kartoffeln, bzw der entspr. menge reis oder nudeln schluß macht.
in sogenannten diabetikerkochbüchern, ist der teelöffel zucker im rotkohl durch süßstoff ersetzt, was natürlich völlig sinnlos ist. (dieser entspricht ca 3g, für vier personen sind das weniger als 1/10tel be/person , also zu vernachlässigen.)
in der art geht es weiter.

So ists natürlich nicht sehr sinnvoll. Aber ich les auch immer wieder Rezepte "für Diabetiker", in denen auch Zucker verwendet wird. Gibt also mittlerweile auch sinnvollere Angaben. ;)

Ich kann es nachvollziehen denn ich habe mich auch sehr schwer getan.
Aber ich koche wie immer nur achte ich eben drauf das ich viel Vollkornprodukte nehme und meist zum Mittag Kartoffeln, denn von Reis oder Nudeln werde ich nicht satt weil es mir zuwenig an Menge ist.
Dann Fisch Fleisch und Eier, Geflügel alles mager.
Dann immer Gemüse dazu also drei Hühnerei große Kartoffeln dann viel Gemüse und etwas Fleisch 120-150g.
Und ich achte drauf, da ich weiter abnehmen will, darauf das ich am Abend eben keine Kohlenhydrate esse sondern Salat mit Ei,Thunfisch oder Putenstreifen oder ne Gemüsesuppe mit kleinen Hackklößen etc.somit habe ich Morgens einen tollen Nüchternwert.

von Anja