Dann waren das deutlich zu viele und auch die falschen Kohlenhydrate: Getreide und Fruchtzucker triggern den Blutzucker gerne, wenn man sowieso schon sehr sensibel ist.

Misst du bei einem solchen Essen auch nach 30 Minuten oder 1 Stunde? Wegen der Blutzuckerspitze, wäre doch interessant, oder?

Warum probierst du keine strenge lowcarb Ernährung für eine Weile?

Also ohne Getreide, ohne Nudeln, ohne Reis, ohne Kartoffeln. Fruchtzucker nur in minimenge z.b. Beeren.

Ich vermute, Insulinresistenz bzw. Diabetes hat sich in den letzten Jahren verschlechtert (HbA1C von 6,5 bis 7,5 ist eher nicht optimal) , auch durch nicht passende Ernährung.

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Bearbeitet von User am 27.03.2025 07:28:27. Grund: Tippfehler

Zwei Knäckebrote und ein paar Löffel Kräuterquark plus Apfel können doch nicht "deutlich zu viele" Kohlehydrate enthalten. (Oder liege ich da falsch ?)
Ich messe immer nach einer und einer dreiviertel Stunde (1 3/4)
Mit low carb habe ich mich noch nicht intensiv beschäftigt.
Kartoffeln vertrage ich gut, Brot kaum noch.

Dein Body gibt dir die Antwort. Er lässt nicht mit sich handeln und macht sein Ding.

Messe dir am besten ab, was zu verzehrst und schreib dir täglich auf, wieviele KH, Protein und Fett du mit den Mahlzeiten zu dir nimmst, zusammen mit den BZ-Werten. Die BZ-Reaktion ist nicht willkürlich, sondern eine Folge von dem, was du isst und auch von dem, was in deinem Körper so vor sich geht.

Entzündungen, sogenennte stille, systemische Entzündungen, machen gleich mal hohen BZ.
Aufregungen, Stress, Adrenalin, körperliche Anstrengungen ebenfalls.
Wie geht es deiner Leber? Lass das mal checken.

Bis dahin bleibt dir, die KH zu reduzieren und dich nach dem Essen mindestens eine halbe Stunde lang zu bewegen, so dass der Zucker verwertet werden kann.

Low Carb:
KH-arme Ernährung bedeutet, das Knäckebrot, den Apfel wegzulassen und statt dessen zB

Lachs oder anderen Fisch mit zerlassener Butter zu essen,
gebratene Eier mit Schinken oder
Salat mit Essig und Öl + hartgekochten Eiern + Avocado oder
Ölsardinen mit Salat oder
eine Dose Thunfisch mit Mayonaise oder
Omelett mit Thunfisch oder Gemüse oder Fleischresten oder Shrimps
etwas aus Hackfleisch wie Klopse, Hamburger oder
mit Champignons oder einem stärkearmen Gemüse in der Pfanne gerührt oder
Cevapcici mit einem Klecks Joghurt mit Salz u Pfeffer u. Paprika angemacht,
ein Stück Fleisch in die Pfanne mit Spinat, Brokkoli oder Blumenkohl oder
Würstl mit Radieschen und Chicorée oder
1/2 Grillhähnchen oder
eine Schweinshaxe vom Grillstand mit Sauerkraut oder
butterbegossenes stärkearmes Gemüse wie Chinakohl, Zuccini, Pak Choi, Champignons, Rosenkohl oder
Wurstsalat mit Cheddarkäse oder
eine Suppe mit Fleischeinlage,
eine Suppe mit Gemüseeinlage,
eine Fischsuppe oder
Lamm (Braten, Kotelett, Hack) mit Gemüse
Quark, Joghurt, Hüttenkäse mit Erythrit
gekochte Schweinerippchen
oder sowas.
Das ist alles sehr KH-arm und erfordert zur Verdauung kaum Insulin.

Die Auswahl ist unendlich, schnell gemacht und du kannst essen, bis du satt bist. Aber nicht mehr!
Jedenfalls alles ohne Brot, ohne Kartoffeln, ohne Nudeln und sonstige KH-haltigen Beilagen.
Natürliche Lebensmittel, keine Dosen und Schachteln aus dem Supermarkt mit fragwürdigen Inhaltsstoffen.
Und auch keine Schleckereien mit Zucker und Mehl zwischendurch. Lieber einen zuckerfreien Naturjoghurt mit TK-Beerenfrüchten, wenn es denn mal zu lange wird mit der nächsten Mahlzeit.

Ansonsten, 2-3 Mahlzeiten am Tag, nicht ständig essen, Esspausen einhalten.
Dann kann deine Bauchspeicheldrüse auch mal verschnaufen.

So würde ich an deiner Stelle mal für eine Weile essen und die BZ-Werte im Vergleich mal genau ansehen.

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DM2 in Remission ohne Medikamente 😎

Henrie schrieb:
körperliche Anstrengungen

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??

(und in Sachen Low Carb, besten Dank für die ausführliche Aufzählung, aber dem Netz entnehme ich, daß man sich da gar nicht einig ist, ob es dauerhaft hilft.)

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Bearbeitet von User am 27.03.2025 07:13:45. Grund: Klammer zu fehlte

RüdigerW. schrieb:
Zwei Knäckebrote und ein paar Löffel Kräuterquark plus Apfel können doch nicht "deutlich zu viele" Kohlehydrate enthalten. (Oder liege ich da falsch ?)
Ich messe immer nach einer und einer dreiviertel Stunde (1 3/4)
Mit low carb habe ich mich noch nicht intensiv beschäftigt.
Kartoffeln vertrage ich gut, Brot kaum noch.

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Deine Antwort lässt darauf schließen, dass du bisher weder die Menge noch die Art (!) der Kohlenhydrate bewertet hast.

Es gibt Kohlenhydrate, die schießen ins Blut, dazu gehört auf jeden Fall der Fruchtzucker. Daher werden fruchtzuckerarme Obstsorten empfohlen, aber wenig und besser kein Obst als das "Falsche "

Wie war denn dein BZ 1 Stunde nach dieser Knäckebrot - Apfel Mahlzeit?

Jede Blutzuckerspitze verursacht Schäden und verschlechtert die Insulinresistenz und damit das Diabetes.
Über Jahre oder Jahrzehnte gesehen "verträgt " man immer weniger Kohlenhydrate, das ist von Mensch zu Mensch unterschiedlich schnell / stark.
Wenn man es deutlich an den BZ Werten merkt, ist es eigenlich spät.

Daher rechtzeitig die Kohlenhydratmenge stark reduzieren und auf die Art der Kohlenhydrate achten.

Richtwert 10 - 20 g KH pro Mahlzeit, 3 Mahlzeiten pro Tag mit 4 - 6 Stunden Abstand.
Gemüse basiert, das Tellerprinzip mit 3/4 stärkearmes Gemüse/ Salat plus 1/4 Eiweiß"träger" versinnbildlicht das ganz gut. Dazu etwas Nüsse, gutes Fett.

(Ich bin auf ca 50 g kh pro Tag, HbA1C 5,6 und in Remission)

Hallo Fränkin,
ich kann das nur bestätigen. Ich esse seit 4 Monaten auch nur noch 50-60g KH am Tag.

War gestern beim Leberarzt und habe meine Leber nach einem Jahr wieder checken lassen.
Im 03/2024 hohgradige Fettleber. Gestern 03/2025 Sonografie abdomen, Fettleber ist Geschichte.
Fettleberindex von 8.
Die Ärztin konnte das gar nicht glauben. Ihr Spruch: "Wenn alle so essen, bin ich arbeitslos"

Musste ich mal loswerden.
Babsi

Fränkin schrieb:
Es gibt Kohlenhydrate, die schießen ins Blut, dazu gehört auf jeden Fall der Fruchtzucker. Daher werden fruchtzuckerarme Obstsorten empfohlen, aber wenig und besser kein Obst als das "Falsche "

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Ja, ganze zuckerarme Früchte gehen ja noch, wenn man auf die KH-Werte achtet und nur wenig zu sich nimmt, aber vor allem Fruchtsäfte sind schädlich, eine geballte Ladung Fruchtzucker auf einmal, ohne die bei Obst natürlichen Ballaststoffe. Das sind dann schnell mal äquivalent 5 Äpfel auf einmal.

Das Blöde dabei ist, Fruchtzucker wird direkt in der Leber verstoffwechselt und stört, genauso wie Alkohol, normale Stoffwechselabläufe. Der BZ steigt an, mit all den ungünstigen Folgen für uns, kann aber nicht mit den üblichen Methoden gemessen werden.

RüdigerW. schrieb:

Henrie schrieb:
körperliche Anstrengungen

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??

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Stresshormone wie Cortisol, Adrenalin und Nordrenalin steigen an, der Körper bereitet sich auf Kampf oder Flucht vor und mobilisiert die Energievorräte, die Leber setzt Glukose frei, der Blutzuckerspiegel steigt.
Bewegung ist natürlich gut, weil BZ von den Muskeln angefordert und verwertet wird und ist dann weg. Deswegen wird ja auch Spazierengehen, Radfahren, Schwimmen uä empfohlen.

RüdigerW. schrieb:
(und in Sachen Low Carb, besten Dank für die ausführliche Aufzählung, aber dem Netz entnehme ich, daß man sich da gar nicht einig ist, ob es dauerhaft hilft.)

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Du hast nach LowCarb gefragt, aber es ist natürlich deine Wahl. Probiere es aus oder lasse es, aber bitte tue irgendetwas, um schnell vom diesem Blutzuckertrip runterzukommen, der schadet dir. Frag deinen Arzt danach.

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DM2 in Remission ohne Medikamente 😎