hjt_Jürgen schrieb:
Essenszusammensetzung

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Gestern gab es Gemüse-Linsen-Eintopf mit Würstchen aber ohne Kartoffeln. Da lag mein 1h-Wert bei 147 und mein 2-h-Wert bei 119.
Heute gab es Blumenkohlpizza. Da lag mein 1-h-Wert bei 145 und mein 2-h-Wert bei 129 (wahrscheinlich wegen dem vielen Käse).
Danach liege ich eigentlich gut im Rennen... :-)

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Bearbeitet von User am 14.01.2018 17:11:56. Grund: .

Daumendrück :)

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Dieser Beitrag ist kein Ersatz für eine persönliche ärztliche Diagnose oder/und Behandlung.

Ja, mit diesen Werten liegst du gut im Rennen.

r2d2 schrieb:
Gibt es den irgendein "Getreide", daß ich zu Brot verarbeiten kann, was aber eben nicht so viele Kohlenhydrate hat?

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Wenn du Austausch über Low Carb Rezepte haben willst, solltest du dich besser in LC-Foren umsehen. Im LOGI-Forum (http://forum.nicolai-worm.de/) gibt es z.B. einen Rezeptteil, in dem ganz bestimmt auch Brotrezepte ausgetauscht werden. In diesem Forum können die Rezepte nur von angemeldeten Usern eingesehen werden, das dürfte aber kein unüberwindbares Hindernis sein.

Rainer schrieb:
In diesem Forum können die Rezepte nur von angemeldeten Usern eingesehen werden

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Bin ich doch...?

r2d2 schrieb:

Elfe schrieb:
Die 'guten' Zutaten enthalten dennoch alle Kohlenhydrate aus Stärke.

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Das ist das Problem... und ich bin immer noch auf der Suche nach dem optimalen Brot für mich. Diese Eiweißbrotrezepte schmecken mir gar nicht - urg. Gibt es den irgendein "Getreide", daß ich zu Brot verarbeiten kann, was aber eben nicht so viele Kohlenhydrate hat?

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Hallo r2d2,
ich selber habe auch einige Zeit selber Brot gebacken mit Dinkelvollkornmehl.
War Kohlenhydrate-mäßig aber ähnlich wie gekauftes Roggen/Weizen-Mischbrot, was ich aber - wie beschrieben + Belag - auch gut vertrage.
Definition Vollkornbrot ist widersprüchlich.
Ein wirkliches Vollkornbrot/Schwarzbrot wäre dieses, was es hier im Supermarkt zu kaufen gibt
http://www.mestemacher.de/produkte/westfaelische-spezialitaeten/vollkorn-brot
Nicht fein gemahlenes Mehl, sondern die Roggenkörner mit Schale sind noch gut zu sehen, und macht pappsatt, max. 1,5 Scheiben schaffe ich davon (nicht so trocken wie Pumpernickel).
Die KHs sind mit ca. 32 g/100 g niedriger, bei Mischbrot rechnet man sonst so ca. mit 40 g KH/100 g.

Selbstverständlich dauert die Aufspaltung von Stärke einige Zeit.
Beginnt nur im Mund durch Speichelenzyme - beliebter Schulversuch - nach langem Kauen eines Stücks Weizenbrötchen Geschmack leicht süßlich.
Die weitere Aufspaltung findet im Magen und Darm statt.
Und dazu gibt die Bauchspeicheldrüse jede Menge Verdauungssaft ab mit Enzymen, die Kohlenhydrate/Eiweiß/Fett aufspalten.
https://www.netdoktor.de/Diagnostik+Behandlungen/Laborwerte/Bauchspeicheldruesenenzyme-1314.html
(Da meine Bauchspeicheldrüse komplett kaputt ist, nehme ich die fehlenden Verdauungsenzyme als Medikament ein - da ist auch Amylase drin.)

Woher die 2er-Denke kommt, 140 mg/dl nach 1 - 2 h einhalten zu wollen, ist mir persönlich vollkommen schleierhaft.
Eine Schwangerschaft ist ja wohl bei den männlichen Schreibern definitiv auszuschließen.

Hier wird ein Blutzuckerkorridor von 140 - 199 mg/dl angegeben
https://www.zuckerkrank.de/diabetes-behandlung/ziele

Mein persönlicher Richtwert liegt bei 180 mg/dl.
Ab da wird überschüssiger Blutzucker über die Nieren abgegeben, was diese belastet.

Trotz erheblicher Ausreißer nach oben (und leider auch nach unten) in Einzelblutzuckerwerten liegt der Langzeitwert mit ca. 6 mehr als optimal.

Bin da ganz auf der Seite deines Arztes, was so wissenschaftliche Hintergründe angeht.
Mein Arzt hat mir sogar gesagt, auch höhere Blutzuckerwerte zuzulassen, aufgrund Unterzucker wieder besser erspüren zu können.
Befürchtete Folgeerkrankungen als Schreckgespenst (Augen, Nerven ... ) habe ich nicht, trotz schon lange.

Bin so als alleinige 'wie ein 1er behandelt' in einem 2er Umfeld - Familie und Bekannte.
Echt wunderlich, was die tun oder lassen sollen.

Gruß Elfe

Elfe schrieb:
Hier wird ein Blutzuckerkorridor von 140 - 199 mg/dl angegeben
https://www.zuckerkrank.de/diabetes-behandlung/ziele

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Hallo Elfe, vielen Dank für die aufbauenden Beispiele. Eine Frage dazu: da steht "venös", die BZMessgeräte messen im Plasma. Bedeutet venös = Plasma oder Vollblut? Weil da gibt es dann Unterschiede.
Gibt es irgendein gutes Buch, in dem die Zusammenhänge beschrieben sind, daß du empfehlen kannst? Ich habe bisher nur Bücher zum Thema wie man damit umgeht gelesen/gefunden. Mich würde aber ein Buch wo das alles (sehr genau) beschrieben ist interessieren.
Gruß r2d2

Am Samstag hatte ich ja Gemüse-Linsen-Eintopf.
Meine Werte sahen wie folgt aus:
1-h-Wert 147
2-h-Wert 119
Delta = 28

Heute gab es die Reste.
So sahen die Werte heute aus:
1-h-Wert 185
2-h-Wert 132
Delta = 53

Das die Werte am Samstag besser waren lag daran, daß ich vorher laufen war.
Nun würde mich aber mal interessieren, warum das Delta dann heute soviel besser war?

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Bearbeitet von User am 15.01.2018 14:44:53. Grund: .

Bin völlig ahnungslos: Was ist das für'n Delta?

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hjt_Jürgen schrieb:
Was ist das für'n Delta?

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Na der jeweilige Unterschied vom 1-h-Wert zum 2-h-Wert.

und je größer der ist, umso besser?

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