Alpro Soja ohne Zucker !
Leinsamen geschrotet
Heidelbeeren
Bio Zeylon Zimt
Walnüsse
Ein Wenig Haferkleie
Mandeln

BigKlaus schrieb:
Alpro Soja ohne Zucker !
Leinsamen geschrotet
Heidelbeeren
Bio Zeylon Zimt
Walnüsse
Ein Wenig Haferkleie
Mandeln

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In welchen Mengen mischt du das?
LG

Mann soll Walnüsse und Mandeln vorher einige Stunden einweihen und waschen. Zeitaufwändig

Habe ich noch nie gehört.

Also, einweihen wird vermutlich sowieso keinerlei Funktion haben. Ich vermute, du meinst "einweichen"?

Auch da ist mir vollkommen schleierhaft, was das bringen soll. Außer, du möchtest sie als Saatgut verwenden, dann macht einweichen Sinn.

Mein gesundes Frühstück:

1 Scheibe Eiweißbrot getoasted.
Bestrichen mit Buko Meerrettich.
Belegt mit 50 g Lachs.

Lg Hape

Porridge (selbstgemacht) mit Wasser
, Zimt und evtl. noch Mohn oder Früchte

Spiegelei oder Rührei

Eiweiß-oder Vollkornbrot mit Magerquark und Schnittlauch oder Salat und Käse

__________________________________________________________
Behandel Andere so, wie Du selbst behandelt werden möchtest ❤️

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Bearbeitet von User am 23.10.2022 18:47:56. Grund: Zusatz

[quote=Neytiri ;120346]
Porridge (selbstgemacht) mit Wasser
, Zimt und evtl. noch Mohn oder Früchte

[/quote]

Kleine Anregung:
Du könntest mal statt Wasser auch ungesüßte Mandelmilch versuchen. Die hat ungesüßt keine Kohlenhydrate und so hast du nochmal einen anderen Geschmack.

Mein „süßes“ Frühstück

035g Beerenfrüchte
020g gehackte Nüsse
035g Müsli (Seitenbacher 19)
005g Kokosnussflocken
150g Joghurt (ich bevorzuge da griechischen)
Zimt
Süßstoff

Zusammen 15-18 KH - je nach Hersteller der Zutaten.


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Hallo Hugin, das ist ja mal wieder ein prima Tipp von dir den man ausprobieren sollte.
Allerdings muss ich auf Nüsse verzichten da die sich unter dem Gebiss ansammeln. Das wird dann unangenehm.
Stattdessen würde ich lieber ein paar kleingeschnittene Apfelstücke verwenden. Das würde sich bestimmt auch gut machen.

Aber auch den Schokopudding möchte ich noch öfter machen, zum Frühstück oder als Nachtisch.
Ich finde aber den Beitrag nicht mehr um mir Notizen zu machen.
Weißt du zufällig noch in welchen Thema ich den finde?


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Für den Schokopudding habe ich nochmal am Rezept gefeilt.

700ml Mandeldrink
20g Backkakao
4g Johannisbrotkernmehl

unter rühren mit dem Schneebesen aufkochen
vom Herd nehmen
etwas kühl rühren

1-2 EL Süßstoff
1/4 bis 1/3 Fläschchen Butter-Vanille-Backaroma oder auch Rum-Backaroma
6 eingeweichte Blatt Gelatine

mit dem Schneebesen rühren bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
in passende Gefäße füllen und abkühlen lassen. Dann in den Kühlschrank.

das sind ca 0,5 KH pro 100g.

Helmut
Etwas überarbeitet damit es bei mir ca 4x180g ergibt.

25g Vanillesoße von Schwartau dazu sind es 6 KH - für einen Schokopudding mit Vanillesoße.

Kann auch weniger werden - je nach dem wieviel Flüssigkeit bei der Zubereitung verdampft.
Wer es fester möchte nimmt einfach etwas weniger Mandeldrink oder 1 Blatt Gelatine mehr.

Achtung. Das Johannisbrotkernmehl setzt sich gerne am Boden ab - beim aufkochen ständig rühren.

Das Johannisbrotkernmehl gebe ich in ein Teesieb und pudere es unter kräftigem rühren in die Flüssigkeit. Ansonsten verklumpt es seeeehr gerne wenn man es komplett auf einmal eingibt.

Gruß
Peter

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Bearbeitet von User am 01.11.2022 19:25:46. Grund: .

ja danke, habe mir jetzt beides abgespeichert.
Ich probiere erst mal das Frühstück und gebe dann Bescheid wie es mir schmeckt.
Gruß

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Wichtig ist
Seitenbacher Carb 19. Hat gegenüber anderen Müsli nur 19 KH pro 100g.

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moin Peter,
habe mir gerade um 4:00 Uhr das Frühstück gemacht.
Ich bin begeistert, hätte nie gedacht dass das Gericht so satt macht.
Nur das Müsli von Seitenbacher war mir mit 7.00 € doch zu teuer und nahm dann einfaches Müsli.
Die kleinen Apfelstücke, auch 35g, geben dem ganzen noch einen zusätzlichen Geschmack.

Nicht gefunden habe ich das Johanneskernbrotmehl. Was kann ich da als Ersatz nehmen?
Gruß

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Guten Morgen Helmuth

Ja, das Carbs 19.0 von Seitenbacher ist schon nicht günstig
aber mit 19 KH pro 100g hat es nur 1/3 bis 1/4 der KH-Menge gegenüber anderer Müslis.
——
.
Johannisbrotkernmehl ist ein Verdickungsmittel das seeeehr ergibst ist und wenig KH enthält.
Ist aber auch nicht günstig. Beim Preis wirst du dich erst mal setzen müssen :-)

Aber hier mal ein Auszug einer Internetseite die Ersatzprodukte auflistet.
——

Was kann ich als Ersatz für Johannisbrotkernmehl nehmen?
Wer Johannisbrotkernmehl in der Küche ersetzen will, hat es nicht unbedingt schwer. Nicht alle Alternativen sind aber so vielseitig wie Johannisbrotkernmehl .

Reismehl: Johannisbrotkernmehl lässt sich zum Binden gut in Puddings oder ähnlichen Speisen mit Reismehl ersetzen. Reismehl ist ebenfalls glutenfrei und laktosefrei. Zum Binden wird das Reismehl einfach in die Flüssigkeit gegeben und eingerührt, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Agar Agar: Bei Agar Agar handelt es sich um ein pflanzliches Geliermittel aus Algen. In der japanischen Küche sehr beliebt, findet sich Agar Agar mittlerweile auch bei uns in den meisten Supermärkten. Achtung: Das Pulver wird nur in kochenden Flüssigkeiten zum Bindemittel und kann Johannisbrotkernmehl so nur in Gerichten ersetzen, die gekocht werden. Agar Agar ist ebenfalls gluten- und laktosefrei.

Xanthan: Xanthan ist ein laktose- und glutenfreies Binde- und Verdickungsmittel. Xanthan entsteht, wenn Zucker mithilfe von Bakterien fermentiert wird. Drei Gramm Johannisbrotkernmehl lassen sich mit zwei Gramm Xanthan ersetzen.

Guarkernmehl: Guarkernmehl wird aus den Samen der indischen Guarbohne gewonnen. Wie Johannisbrotkernmehl kann Guarkernmehl ein Vielfaches an Flüssigkeit binden und bietet sich daher gut als Verdickungsmittel für Puddings, Soßen oder Marmeladen an. Drei Gramm Johannisbrotkernmehl lassen sich mit zwei Gramm Guarkernmehl ersetzen.
Wer eine Unverträglichkeit gegen Bohnen, Soja oder Hülsenfrüchte hat, könnte auf Guarkernmehl allerdings allergisch reagieren.
——

Gruß
Peter

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noch ein Nachtrag zu meinem Blutzucker.
Um 04:00 vor dem Frühstück 92 mg/dl
Um 09:30 war der dann 95 ml/dl.
Besser kann das nicht sein.

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Hallo Peter,
für das Abendessen habe ich mit den Apfelstücken anstelle der Nüsse heute noch 20g Vanillesoße dem Müsli unter gemischt. Der Geschmack gefällt mir gut.
Heute Nacht um 2-3 Uhr werde ich das noch mal so machen. Ist dann ja meine Nachtportion.
Gruß Helmuth

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Hallo Helmuth

Dir ist aber schon klar das du immer weiter von meinem Rezept
und somit den 15-18 KH noch oben abweichst.

Ich habe das mal berechnet.
Alleine nur das ändern des Müslis (Seitenbacher 19) zu einem anderen Hersteller
(Ich habe jetzt mal 60g KH pro 100g angenommen - und das sind wenig)
hat das Müsli dann 30 KH bei gleicher Menge.
Apfel statt Nüssen plus Vanillesoße sind noch einmal X KH mehr so das es nun wohl 40-45 KH hat.

Also nicht beschweren wenn der Blutzucker dann ansteigt - gelle.

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Bearbeitet von User am 06.11.2022 19:39:28. Grund: .

Das soll ja meine Variante sein wenn der BZ erhöht werden soll.
So wie heute morgen um 06:00 Uhr mit 92 mg/dl.
Da kann ich nicht noch länger warten bis der BZ noch weiter abfällt.
Hat sich ganz gut gemacht und der BZ stieg an auf 127mg/dl.

Wahrscheinlich muss ich mein Essen umstellen auf alte Gewohnheiten. Das heißt, ich muss mehr Fett zu mir nehmen. Mein BMI liegt bei 17,5 und damit habe ich Untergewicht.
Wie das bekommen ist weiß ich auch nicht so genau. Viel Gemüse und Gemüsesuppen scheinen auch nicht der richtige Weg zu sein. Viellicht muss ich auch wieder Brot essen.
Naja, am Freitag habe ich einen Termin beim Arzt. Mal abwarten zu was der mir raten kann.
Gruß

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Kennt ihr das schon?
Ich habe in den Regalen der Drogeriemärkte ganz tolle Brotbackmischungen für Saatenbrot entdeckt. Macht man selber Wasser mit dazu, Brot formen und ab in den Ofen.
Die haben etwa 20-25gramm Kohlenhydrate pro 100gramm.
Es gibt die einerseits im Regal bei den Glutenfreie Produkte aber auch bei den “normalen” Produkte. Eins welches heute noch bei mir in den Ofen kommt heißt Saatenbrot - Kurkuma & Hanf.
Der Geschmack ist für mich sehr nah dran, an gutem Brot. Auf jeden Fall schmeckt es mir viel besser als die fertige Eiweissbrote und es macht weniger Arbeit als selber Brot zu backen.
Ich wünsche einen schönen Sonntag :-)

Esse ich zu viel Zucker ist ja das immerwährende Thema, wenn man mit Diabetes konfrontiert ist. Über Gesundheitsreport.com findet sich da ein guter Artikel über die Frage "Esse ich zu viel Zucker", der mir zeigte, es gibt doch noch einige Produkte, die ignorierte ich bisher und da ist tatsächlich auch Zucker drin enthalten.

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Bearbeitet von User am 26.03.2023 10:44:35. Grund: korrigierte Info

1. Frühstück (ca. 6 Uhr):
250 Gramm Quark (20%)
Hochwertiges Olivenöl (ca. 5 bis 10 ml)
Ggf. Kräuter, Zwiebeln, Radieschen o.ä.
Wenig Salz
Eine Tasse Tee
Etwa 300 bis 600 ml Kaffee (im Laufe des Morgens/Vormittags)

2. Frühstück (ca. 8 Uhr)
500 ml Buttermilch

3. Frühstück (ca. 10 Uhr)
100-150 Gramm Beeren
ODER
Rohes Gemüse/Rettiche

Alternativ oder ggf. zusätzlich (auf Reisen):
Zwischen 6 und 8 Uhr: 1 bis 2 Eier gekocht, gerührt oder als Spiegelei.

Ausnahmen bestätigen die Regel.
Heute gab es bereits um 04:30 Uhr etwa 50 Gramm Lauch mit ebenso viel magerem Schweinebraten, Salz, Pfeffer und ein wenig Fleischfond.

Wenn du deinen Quark mit Leinöl statt Olivenöl ißt, ist es besser.

Darf ich mal fragen, warum du alle 2 Std. ißt?
Es interessiert mich wirklich, denn uns wurde gesagt, Essenspausen von 4 bis 5 Std. sollten eingehalten werden, sonst steigt der Blutzucker immer wieder an, was ja vermieden werden soll.
Grob überschlagen bist du mit 3 mal Frühstücken ohne Gemüse mit ca. 600 kcal und 45 kh dabei.
Ok, mir ist klar, dass mich das nichts angeht, mich wundert es nur und ich bin neugierig.*g*
Gruß Marion

so es Buttermilch macht, mache ich es auch.
Allerdings esse ich alle 3 Stunden, auch nachts, weil ich alle 3 Stunden auf Klo muss.
Der Magen gewöhnt sich an diesen Rhytmus , und Magen und Darm müssen beschäftigt werden weil dann auch die Bauchspeicheldrüse ihre Arbeit verrichtet. Und die Sache hat noch einen Vorteil, es gibt praktisch keine Verstopfungen mehr, was wohl die meisten Diabetiker haben,
So halte ich den Blutzucker immer bei ca. 140 ml. Wenn der Blutzucker um 1.00 Uhr bei 100 ml liegt und später weiter absacken würde dann esse ich meist eine Scheibe Brot mit Joghurt und komme so wieder auf meinen Level von 140 ml.
Ich hatte schon mal geschrieben das ich nur noch selten spitzen muss und das ist genau mein Ding,

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Bearbeitet von User am 15.09.2023 00:40:26. Grund: Änderung

Marion48 schrieb:
Wenn du deinen Quark mit Leinöl statt Olivenöl ißt, ist es besser.

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Leinöl mag ich nicht. Ich esse aktuell derart "gesund", dass ich mich mir den Luxus leiste, auf Leinöl zu verzichten.

Marion48 schrieb:
Darf ich mal fragen, warum du alle 2 Std. ißt?
Uns wurde gesagt, Essenspausen von 4 bis 5 Std. sollten eingehalten werden.

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Ich habe eigentlich immer Hunger. Beziehungsweise meine Fettzellen jammern ständig in der irrigen Annahme, ich würde mich um deren Befriedung scheren.
Stattdessen beschäftige ich mich und meinen Körper mit Radieschen oder 100 gr Himbeeren mit 17 kcal ...
Da ich nur wenig KH und extrem wenige Bestandteile zu mir nehme, die der Körper wenn überhaupt nur schwer verarbeiten kann, gilt für mich die 4-5-Std. Regel scheinbar nicht.
Meine Waage sagt, es klappt aktuell ganz gut.

Marion48 schrieb:
Grob überschlagen bist du mit 3 mal Frühstücken ohne Gemüse mit ca. 600 kcal und 45 kh dabei.

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Stimmt ziemlich genau, wobei ich KH gar nicht zähle. Ich gucke, dass ich auf ca. 1.000 bis 1.200 kcal bis mittags/nachmittags komme. Selten in den letzten Monaten, dass ich über 1.800 kcal am Tag gekommen wäre.

([HbA1c-Wert (Blutbild, kein Teststreifen) von 9,7 auf 5,1 in drei Monaten. Keinerlei medizinische Behandlung. Keine Insulinzufuhr oder sonstige Tabletten. Nur hausärztliche Beratung.)

Hallo Buttermilch...nach deinem Frühstück, bzw. auch nach den drei Frühstücken hätte ich auch rund um die Uhr Hunger und bräuchte alle 2 Stunden eine Mahlzeit.

Also, ich frühstücke in der Regel so zwischen 10 und 11 Uhr...dabe esse ich auch Kohlenhydrate und werde satt. Das reicht dann bis ca. 17 oder 18 Uhr, da esse ich dann zu Abend, mit wenig Kohlenhydraten, aber auch da esse ich mich satt. Dann ist auch wieder gut bis zum nächsten Frühstück. Zumindest für mich ist dieser Weg ein guter...

Nach meiner Information ist es schon so, wie auch Marion schrieb, dass die Verdauungsorgane, insbesondere die Bauchspeicheldrüse, längere Pausen brauchen, um auch mal zur Ruhe zu kommen. Deswegen wird uns Diabetikern ja auch empfohlen, max 3 Mahleiten pro Tag zu uns zu nehmen.