Eigentlich meint man sich ja nach einiger Zeit gut darin auszukennen, welche Nahrungsmittel viel Kohlenhydrate und/oder Zucker enthalten, und welche wenig. Aber man erlebt doch immer wieder Überraschungen.
Meine neueste Überraschung: Essig.
Eigentlich ging ich davon aus, dass Essig keine Kohlenhydrate hat. Hat Essig auch nicht. Normalerweise nicht!!
Was las ich heute auf der Flasche mit roten Balsmico-Essig?
17,4 g Kohlenhydrate, davon 17,4 g Zucker in 100 ml Essig!!!
Balsamico-Essig ist also eine Glucose-Brühe, wer hätte das gedacht?

Kennt ihr auch Nahrungsmittel, deren Zuckergehalt euch überrascht hat?

Lg
Hape

Meine größte Überraschung liegt schon ein paar Jahre zurück. Da ist mir nämlich beim systematischeren Messen nach dem Essen aufgefallen, dass bei mir verschiedene Arten KH sehr verschieden wirken können. Also z.B. 20 g von einem Brot von Hersteller A sehr viel anders, als 20 g von Hersteller B - bei völlig gleicher Inhaltsbeschreibung.

Eine KE kann also je nach Art bei mir wie 1,5 oder 0,5 KE wirken. Nur mit der Berücksichtigung der persönlichen Wirkungen der KEs lässt sich zuverlässig passend Insulin dosieren. Oder auch ohne Zuckermedis der BZ mit seinen Schwankungen im gewünschten Rahmen halten.

Dazu kommen noch Menge und Kombi der Einverleibungen. Balsamico wirst Du eher nicht tassenweise trinken, sondern eher in ner Esslöffelmenge auf Salat o.ä. Also in der Menge nicht mal ne Messerspitze Zucker.
UND Essig verringert häufig die BZ-Wirkung von Zucker. Und die häufig vorwiegende Nutzung auf Salat oder/und Gemüse trägt ein weiteres zur Verringerung der BZ-Wirkung bei.

Und schließlich halte ich schon für ein bisschen übertrieben, bei weniger als 20% von einer Glucose-Brühe zu schreiben.

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7/24 mit wenigen Ausnahmen zwischen 60 und 140 mg/dl in der Form der blauen Kurve ( https://www.bloodsugar101.com/what-is-a-normal-blood-sugar ) sind für mich optimal. Trotzdem will ich gern respektieren, wenn andere anders für sich entscheiden. Auf gutes Gelingen in 23!

Balsamico hat viel Zucker. Reiner Essig hingegen nicht. Apfelessig soll etwas helfen die Insulinresistenz zu verbessern, ich benutze es im Salat.

Hape schrieb:


Kennt ihr auch Nahrungsmittel, deren Zuckergehalt euch überrascht hat?

Lg
Hape

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............................Da wäre Kaugummi ohne Zucker über 90 gramm pro 100.
...........................Stevia in der Kunstoffdose mit blauen Deckel - etwa über 90 pro 100 gramm
......blaue redbull Dose - etwa Drei BE = eine Mahlzeit.

Richtwert der Nährwert-Tabelle, alles unter Zehn Kh ist positiv. Drüber wird ungünstiger. Lupe beim Einkauf mitnehmen beim Einkauf schont das Auge.

Nur Pille - ohne Insulim
Nichtraucher

gdmircea schrieb:
Balsamico hat viel Zucker. Reiner Essig hingegen nicht. Apfelessig soll etwas helfen die Insulinresistenz zu verbessern, ich benutze es im Salat.

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Insulinresistenz - was bedeutet das?

Nur Pille - ohne Insulim
Nichtraucher

Hape schrieb:

Kennt ihr auch Nahrungsmittel, deren Zuckergehalt euch überrascht hat?

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Mich haben Eierspätzle aus der Kühltheke positiv überrascht. Da haben 100gr gerade mal 25-30gr KH. Im Vergleich zu Nudeln, Reis und co ist das ja echt wenig.

Bei einem Joghurt hat es mich mal in einer ganz anderen Weise blöd erwischt.
Dort stand ohne Zucker und ohne Zuckerersatz, der Joghurt hatte auch 0gr Kohlenhydrate, jedoch leider jede Menge Süßungsmittel. Was ich nicht vertrage. Das habe ich aber erst daheim gesehen... :(

July95 schrieb:

Hape schrieb:

Kennt ihr auch Nahrungsmittel, deren Zuckergehalt euch überrascht hat?

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Mich haben Eierspätzle aus der Kühltheke positiv überrascht. Da haben 100gr gerade mal 25-30gr KH. Im Vergleich zu Nudeln, Reis und co ist das ja echt wenig.

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Eierprodukte überraschen oft positiv. Auch Eiersalat ist der kohlenhydratärmste und Salat.

Was mich total umgehau´n hat, war die Wirkung von Haferdrink.

Ich esse sehr gerne Porridge, also eingeweichte Haferflocken, vertrage ich auch.
Aber nach einem Kaffee mit Haferdrink ging es mir nur noch übel. Ich dachte ich kippe um, habe regelrecht den Butzuckeranstieg gespürt - katastrophal.

Dabei steht drauf ohne Zucker und nicht so viel KH´s.
Mein Doc hat mir dann erklärt, dass das durch das Herstellungsverfahren kommt, Haferdrink wirkt wie Cola und schlimmer.
Und ich hatte extra noch ganz viel im Netz recherchiert, Haferdrink als Milchersatz wurde hochgelobt.
Sch...Lebensmittelindustrie. Für mich die volle Irreführung der Verbraucher, bloß damit die Umsatz machen.

Kürzlich habe ich etwas besonders Fieses entdeckt - Melonendrink von einer
sehr bekannten Firma (Tee), garantiert zuckerfrei und blabla.

Erst im Kleingedruckten auf der Rückseite steht "Maltodextrin" - na, besten Dank auch:-( !

Da hilft nur selber messen. Das trifft auch auf alle zutreffenden Nährwertangaben zu. Denn viele von uns reagieren sehr verschieden auf die eine oder andere Sorte trotz gleicher und zutreffener KH-Angabe.

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Schon im völlig normalen Behandlungsbereich mit HbA1c 6.5-7 haben die meisten von uns mit T2D keine akuten Diabetes Symptome und wenig Folgekrankheiten-Risiko.
Alternativ ist in den ersten Jahren mit Typ 2 meistens eine Remission möglich. Damit wird meistens gesunder Blutzucker ohne Diabetes-Medikation erreicht, und dazu kommen häufig in der Folge auch völlig gesunde Blutfette und Blutdruck.