Kennt jemand eine Nährstofftabelle die Kohlenhydrate nach Stärke und Zucker (Glucose) aufschlüsselt? von Arne

Hallo Arne,

hol dir das Büchlein:
Kalorien mundgerecht", Umschau-Verlag,
da steht alles Wissenswerte drin.

Bezüglich des glykämischen Index
findest du Infos im Internet, laß
Google mal suchen. von Georg

Ich brauche die Werte für den Unterricht. Meistens wird immer nur die absolute Kohlenhydratmenge pro 100g gezeigt. Ich brauche aber den quantitativen Anteil an Einfach- (Glucose) und Mehrfachzucker (Stärke), bzw. eine Aufschlüsselung was mit Kohlenhydrat gemeint ist? Das kann ja irgendein Zucker sein... Kennst Du eine Seite im Internet? von a.r.n.e.

Hallo Arne,

nein, eine solche Seite kenne ich
nicht. Versuch's mal über die DGE

http://www.dge.de/


von Georg