Ich hab mai gelesen das es eine positive kreuzkorrelation der Kartoffeln und des Diabetes Melitius besteht. Ist es war? Wenn ja, wo kann ich mehr darueber lesen?
Danke. von fanis

Willst Du damit sagen, daß Kartoffel
Diabetes auslösen? Kommt auf die Masse an ... von Hella

Ja genau das hab ich gelesen.
Wieso kommt es auf die masse an. Ich weiss das Kartoffeln einen erhoeten Glykamischen index haben. Das Brot, Wassermelone und eiscream haben auch einen erhoeten GI.
Kannst du mir bitte Bibliografie vorschlage, wo mann mehr ueber Kartoffeln und Diabetes findet?
Danke von fanis

An Literatur fällt mir spontan das Taschenbuch
"Zucker-Knacker" ein, dort ist recht gut
erklärt, wie Insulin auch beim Gesunden wirkt.

Bezüglich des glykämischen Index nenne ich
Dir diese Internetseite:

http://www.jwonke.de/Ernaerung/glykaemischer%20Index.htm

Es ist nun aber nicht so einfach, daß
jeder, der zuviele Kohlenhyddrate zu sich
nimmt, auch zum Diabetiker wird.
Da spielen noch etliche Faktoren eine
Rolle, u.a. die genetische Anlage. von Hella

Mit Literatur habe ich eigentlich Wissenschaftliche Magazine gemeint.
Ich weiss dass es viele andere Faktore beim Diabetes erscheinung eine Rolle spielen. Wollte aber ueber Kartoffeln mehr wissen.
Auf jedenfall Danke
von fanis

Ich weiß nicht, was du unter wissenschaftlichen Magazinen verstehst. In wissenschaftlichen Journalen, in denen Forschungsergebnisse publiziert werden, wirst du garantiert keinen solchen Artikel über Kartoffeln finden. Dazu sind diese Veröffentlichungen viel zu wissenschaftlich und außerdem auch nicht für Laien gedacht, denn für Laien sind sie nicht verständlich.
Ich habe schon viel über Diabetes gelesen, aber von einen speziellen Zusammenhang zwischen Kartoffeln und Entstehung von Diabetes habe ich noch nie etwas gehört.
Erinnert mich ein bißchen an den Roman "Die Powenzbande" - Die Kartoffeln sind schuld!

Wann hast du denn das gelesen??
In letzter Zeit oder vor Jahren??

DAs müßte doch inzwischen mal (unter
Diabetikern) allgemein bekannt sein
das man von Zucker kein Zucker kriegt!!!

Und ich kann mir auch nicht vorstellen
das man von Kartoffeln Diabetes kriegt

Der Meinung bin ich auch. Deswegen versuche ich mehr daruer zu lernen.
Das habe ich vor kuerzem gelesen. von fanis

in welcher form ist die kartoffel für
einen diabetiker typ 2 bekömmlicher:
pellkartoffel oder salzkartoffel?