TypEinser schrieb:
Die Vollkorndinger sind doch "besser" als die normalen? ;-))

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Den Vollkornnudeln wird nachgesagt, daß die weniger Kohlenhydrate enthalten als übliche.
Als Zusatznutzen werden Vitamin- und Ballaststoffgehalt angepriesen., ist jedoch marginal.

Die übliche Kohlenhydrat-Angabe bei Nudeln bezieht sich auf Trockenmasse.
Wirklich wichtig sind jedoch KHs nach Kochen und Wasseraufnahme.

Mein praktischer Test hat ergeben, daß Vollkornnudeln weniger Wasser aufnehmen, als die üblichen.
Kohlenhydratgehalt ist gekocht fast gleich - mit Trocken wiegen und wieder wiegen nach Kochen, dann umrechnen nach Packungsangabe.

Hallo Elfe!

Vollkorn-Nudeln brauchen noch eine Ecke länger als die normalen, da wird das Bolussplitten gleich zur neuen Aufgabe.

Bei Nudeln machen ich mir um 1 BE hin oder her keinen Kopf – die Dinger haben von Natur aus in Männerportionen deutlich mehr als 6 BE, und da der geübte T1 ab der sechsten BE den Bolus reduziert sind bei Nudeln oder Reis Schätzfehler weniger drastisch als die nötige lange Bolusdauer...

Kohlenhydrate in Trockenmasse finde ich Klasse, gekochte Nudeln kommen in die Soßenpfanne, da wird das mit dem wiegen hinterher schwerer.... dann lieber mit Augenmaß die gekochten Nudeln aufteilen. Gesamtkohlenhydrate durch Portionenzahl und fertig.

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DO NOT FEED THE TROLL!!!

http://www.diabetes-online.de/a/die-wichtigsten-werte-ein-ueberblick-1776718

Also, es steht tatsächlich in Klammern auf der Packung von Aldi. Das habe ich so noch nie gesehen und ich kaufe Vollkornnudeln von vielen Herstellern. Keiner macht die Nährwertangaben unter zubereiteten Bedingungen. Außer Aldi. Aber ich hatte die Angabe sowieso nicht ernst genommen. Die Hälfte der KH als andere Vollkornnudeln konnte sowieso nicht stimmen.

Elfe: Vollkornnudeln sind ne ganze Ecke langsamer. Das Messgerät ist die Wahrheit, einfach mal selber ausprobieren. Unter Prädiabetes sind die Mehrminuten bis zur Volllast ganz besonders entscheidend.

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Bearbeitet von User am 26.06.2017 02:02:25. Grund: .

Guten Morgen R2D2,

da musst Du doch nicht sauer auf dich sein. Das kann jedem passieren etwas zu überlesen.
6 Packungen Nudeln sind finanziell kein Problem. Verschenke sie und fertig.

LG Rolf




Nicht weil es schwer ist, wagen wir es nicht, sondern weil wir es nicht wagen, ist es schwer.

purea schrieb:
Unter Prädiabetes sind die Mehrminuten bis zur Volllast ganz besonders entscheidend.

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Was ist damit gemeint? Wann sollte man messen?

purea schrieb:
Unter Prädiabetes sind die Mehrminuten bis zur Volllast ganz besonders entscheidend.

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Ich möchte mal behaupten, dass die "Mehrminuten bis zur Vollast" unter CT/ICT/CSII deutlich interessanter sind als bei einem wie auch immer gelagerten Prädiabetes.

Sollten die Vollkornnudeln so dermaßen Ärger im BZ verursachsen bleibt nur
- ein strenger Marsch nach dem Essen
- einen verständnisvoller Arzt für die nötigen Medikamente finden....

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Bearbeitet von User am 26.06.2017 12:49:21. Grund: -

oder/und die Nudelmenge so begrenzen, dass die beabsichtigte BZ-Höhe wann auch immer dann eben nicht überschritten wird :)

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Dieser Beitrag ist kein Ersatz für eine persönliche ärztliche Diagnose oder/und Behandlung.

@Einser: Unter Prädiabetes sind die "gewonnen" Minuten bis zur Volllast bei langsamen KH deshalb so interessant, weil es den Unterschied ausmachen kann zwischen "Grenzwertüberschreitung" und Normwert, ganz ohne Medikamente. ICT ist wieder eine andere Sache.

Beispiel für den gemeinten Effekt: Bei 75g in Wasser gelöster Glukose erreiche ich nach 20-30 Minuten Werte irgendwo um die 230. Bei 110g Vollkornnudeln (trocken), Gemüse und geräuchertem Forellenfilet erreiche ich Maximalwerte irgendwo zwischen 140-170. (Bei weißen Nudeln irgendwo bis 180). Also trotz gleicher KH Menge komme ich nicht mal ansatzweise in die Nähe des ersten Wertes. Die Erstantwort funzt nicht mehr richtig, daher sind langsame KH unter Prädiabetes Gold wert.

@r2d2: Je schneller die KH, desto früher musst du messen, sofern du den Peak deiner Mahlzeit herausfinden willst. Vielen reicht dagegen der 1h-Wert als Faustformel. Je nach Nahrungsmittel und persönlichen Parametern kann der Peak aber ganz erheblich unter 1h liegen. Nach meiner Erfahrung geht nichts am 0,5h-Wert vorbei, da bei mir der Peak fast ausschließlich unter einer Stunde Auftritt.

purea schrieb:
Je schneller die KH, desto früher musst du messen, sofern du den Peak deiner Mahlzeit herausfinden willst.

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Gibt es da ggf. eine Übersicht, welche KH wie schnell wirken?
Also z.B. "normale" Hartweizengrießnudeln haben ihren Höhepunkt bei 35min, Volleinudelln bei 40min, Dinkelnudeln bei 85min, u.s.w.

purea schrieb:
@Einser: Unter Prädiabetes sind die "gewonnen" Minuten bis zur Volllast bei langsamen KH deshalb so interessant, weil es den Unterschied ausmachen kann zwischen "Grenzwertüberschreitung" und Normwert, ganz ohne Medikamente. ICT ist wieder eine andere Sache.

Beispiel für den gemeinten Effekt: Bei 75g in Wasser gelöster Glukose erreiche ich nach 20-30 Minuten Werte irgendwo um die 230. Bei 110g Vollkornnudeln (trocken), Gemüse und geräuchertem Forellenfilet erreiche ich Maximalwerte irgendwo zwischen 140-170. (Bei weißen Nudeln irgendwo bis 180). Also trotz gleicher KH Menge komme ich nicht mal ansatzweise in die Nähe des ersten Wertes. Die Erstantwort funzt nicht mehr richtig, daher sind langsame KH unter Prädiabetes Gold wert.

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Ah!

Höchstinteressant.
So kann man also zwischen Vollwert-Diabetiker und Prä-Irgendwann-Diabetes ohne Medis switchen?

Ich habe mal in langweiligen Stunden BZ-Einträge im Tagebuch verglichen. Identische Verläufe bei gleichen Mahlzeiten konnte ich da keine finden.
Nur ähnliche Verläufe...

Prädiabetes scheint eine echt schwierige und kaum zu bändigende Sache zu sein.