Hi,

gestern seit langem mal wider eine komplette Pizza gegessen weil der übliche Salat nicht lieferbar war.

War sogar eine sehr gute vom Italiener.

Seit einiger Zeit ist mein BZ verlauf ziemlich stabil, selbst bei Reis oder Nudeln gibt es gab es schon ne weile keinen größeren Ausschlag mehr.

Bei der Pizza lag ich nach gut 2h bei 160 ist dann nach 3h noch auf 180 gestiegen und blieb dann noch 1-2h sehr hoch. Hab mich auch nicht wirklich gut Gefühlt dabei.

Ich lasse in Zukunft lieber wieder die Finger von Pizza, zumindest von einer eigenen, die Kinder lassen ja meistens bisschen was übrig das reicht dann auch ;)

Turbotobi schrieb:
Hi,

gestern seit langem mal wider eine komplette Pizza gegessen weil der übliche Salat nicht lieferbar war.

War sogar eine sehr gute vom Italiener.

Seit einiger Zeit ist mein BZ verlauf ziemlich stabil, selbst bei Reis oder Nudeln gibt es gab es schon ne weile keinen größeren Ausschlag mehr.

Bei der Pizza lag ich nach gut 2h bei 160 ist dann nach 3h noch auf 180 gestiegen und blieb dann noch 1-2h sehr hoch. Hab mich auch nicht wirklich gut Gefühlt dabei.

Ich lasse in Zukunft lieber wieder die Finger von Pizza, zumindest von einer eigenen, die Kinder lassen ja meistens bisschen was übrig das reicht dann auch ;)

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Da du ja gerade eine Corona-Infektion durchmachst, ist es nicht ungewöhnlich, dass dann die Werte deutlich höher liegen und es dann auch mit einer Pizza gar nicht klappt.
Ich würde jetzt noch keine Rückschlüsse ziehen, sondern das ganze ggf. nochmal im gesunden Zustand austesten, was dann geht und was nicht geht.

Bei uns gab’s heuteabend Pizza! Normaler Teig aus Weizenmehl für meinen lieben, ich habe mir von der Seite oben von Yuly genannt den Teig aus Kirchererbsenmehl gemacht mit Belag aus passierte Tomaten, Artischocken, Pilze, Oliven und Kapern. Ergebnis war eine sehr schmackhafte Pizza, der Teig war schön knusprig, und dann kann das Beste:
BZ 1,5Std nach dem Essen bei 121 😊

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Bearbeitet von User am 06.02.2022 21:11:33. Grund: Ergänzung

Glückwunsch Momamama...

Ich hatte heute auch eine Pizza, Spinatpizza vom Italiener, die war so lecker...aaaber....gut 2 Stunden danach hatte ich einen Blutzuckerwert von 237...das past mir gar nicht.

Also zukünftig wieder nur selbstgemachte Pizza...Kichererbsenmehl habe ich noch nicht probiert, vielleicht mache ich das mal...

Mit Kichererbsenmehl habe ich auch schon gute Erfahrungen gemacht. Hat später etwas von Mürbeteig.

Für meine "Pizza" mache ich ihn Pfannkuchen-Flüssig. Schütte ihn dann mittig in die betreffende Form. Drehe diese Waagerecht zum Verteilen im Kreis.
Anscheinend " zum Vortrocknen " in den Ofen. (Stelle das dünne Blech im Ofen auf eine heisse Metallblatte)

Diese Vorgehensweise hat den Vorteil, man holt sich keine klebrigen Finger.
Die Pizzas ( oder auch anderes wie Pfannkuchen ) aus Kichererbsenmehl haben mir die niedrigsten Werte bisher für selbstgemachte Pizzas beschert. Besser noch als Tortillas als Boden.

Kichererbsenmehl-Boden könnte ich mir auch gut als Boden für Obstkuchen vorstellen.

Und mit nur 58 Kohlenhydrate auf 100g ist es auf einen sehr guten Platz.

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Bearbeitet von User am 07.02.2022 10:00:21. Grund: Rechtschreibung

Hi Mamamodi,

bei Pizza schießt der Wert erst nach 3 - 4 Stunden nach oben. Zur Kontrolle also erst in der Zeit messen.

Gruß,
Biggi

Ging mir ähnlich...
Meine letzte " echte " Pizza im November kletterte langsam über mehrere Stunden auf 236 mg/dl.
Die Kichererbsen " Pizza " ( O.K., der Vergleich ist nicht ganz Fair. Da selbst gemacht und ohne richtigen Käse ) dagegen 159 mg/dl.

Hi Biggi!
Das muss ich dann beim nächsten Mal machen!
Meinst du wirklich das hätte von 121 nach 1,5 Stunden nach 3-4 Stunden noch in bedenklichen Höhen klettern können? Das wäre ja ein Ding… was man alles zu beachten hat bei diesem Diabetes… Mann oh Mann