Hallo Madrugada,

das scheint bei Nudeln normal zu sein, besonders wohl bei Nudeln al dente. Ich persönlich habe die Erfahrung noch nicht gemacht, weil Nudeln mir nicht besonders wichtig sind. Aber Berichte darüber habe ich schon öfter mal gelesen, z.B. den hier von der bekannten Diabetesbloggerin Gretchen Becker aus den USA.

Wahrscheinlich hängt das auch noch von der Nudelsorte ab und ist bestimmt auch noch bei jedem etwas anders. Aber zumindest bist du mit dieser Beobachtung nicht alleine.

Beste Grüße, Rainer

Hallo!

Spaghetti und Pizza...

Viele splitten den Bolus zeitlich. Manche brauchen 1/2 der Dosis vor dem Essen und den Rest nach 2 Stunden...

Wobei die KH-Angaben für das komplette Gericht sehr seltsam erscheinen....