Das Rezept liest sich gar nicht schlecht.

Ich würde kurz vor dem Servieren versuchen, den "Kuchen" dem Hund anzudrehen und dann einen richtigen Schoko-Kokos-Kuchen auf den Tisch stellen.

So schmeckt's am Besten!

TypEinser schrieb:
Das Rezept liest sich gar nicht schlecht.

Ich würde kurz vor dem Servieren versuchen, den "Kuchen" dem Hund anzudrehen und dann einen richtigen Schoko-Kokos-Kuchen auf den Tisch stellen.

So schmeckt's am Besten!

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Ja, es jagt einem kalte Schauer über den Rücken, Horror pur!
Aber deswegen kann man doch nicht den Hund vergiften,

Hier noch ein gepimpte Version. Traumhaft lecker!!!!

70g Dinkelvollkorngrieß
200g gemahlene Mandeln
100g Erythirt
30g veganes Eiweißpulver
50g Kokosraspeln
2 fein geraspelte Möhren
1 Banane in Scheiben
70g Haferflocken
1/2 Packung Backpulver
Hafermilch (nach Gefühl, ca. 300g)

Diesmal habe ich das Grieß deutlich reduziert und Mandelmehl erhöht. Außerdem Erythrit ebenfalls um 50% reduziert. Durch die Möhren wird der ganze Kuchen derbe saftig, die Bananen geben eine Besondere Bissfestigkeit und zusammen mit dem Kokos und den Mandeln ein hervorragendes Aroma. Die Zubereitung dauert vielleicht 20 Minuten :-)

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Bearbeitet von User am 08.06.2015 13:19:41. Grund: .

...sehr fein.

Ich bleibe da doch lieber beim echten Kuchen, den kann ich besser BE-Schätzen.

Wer Veganwahn lebt wird bestimmt jubeln. Obwohl die Nummer preislich auch kein Vergnügen ist.

Ja, daran hattest du uns ja schon teilhaben lassen, dass du hochwertige Lebensmittel lieber deinem Hund zum Fraß vorwirfst :-))

Die Berechnung sollte gar nicht so schwer sein. Ist ja alles exakt angegeben. Die Banane könnte vielleicht etwas schwanken. Ist aber für Typ 2er nicht so wichtig, für uns Prädiabetiker schon mal gar nicht. Der Kuchen ist low GI, Erythrit hat 0 BE. Für die schnelle Küche ein sehr tolles Rezept, dass sich immer wieder allergrößter Beliebtheit erfreut.

Aber gut, dass is(s)t natürlich nichts für dich....

So wird das ein richtiger Schoko-Kokos-Kuchen:

250 g Butter
200 g Zucker
4 Eigelb
1 Becher Joghurt natur oder Kokos
250 g Mehl
5 Eßl. Kakaopulver
2 Eßl Milch - nur falls der Teig zu fest sein sollte
0,5 Päckchen Backpulver

Für die Kokosfüllung
4 Eiweiß
3 Eßl. Zucker
100 gr. Kokosraspeln
1 Becher Kokosjoghurt, gern mit Schokostückchen
1 Prise Salz



Angaben pro 100 g
kJ (kcal) 2122 (507)
Eiweiß 4,1 g
Kohlenhydrate 48,1 g
Fett 33,7 g

Nach der Faustformel "Kohlenhydrate in g durch zwei ist gleich/weniger Fett in g" = langsamer BE, und dazu noch sehr lecker.

Zwar muss man hier auf Vegan verzichten, aber mal ehrlich: Kuchen heißt Kuchen, wenn die Zutaten stimmen.

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Bearbeitet von User am 08.06.2015 13:51:37. Grund: .

"Proteinisolat aus Erbsen, Proteinkonzentrat aus Naturreis, Hanfprotein, Kakaopulver (nur Sorte "Schokolade"), Aromastoffe (nur aromatisierte Sorten), Digezyme® (Amylase, Protease, Cellulase, Beta-D-Galactosidase, Lipase), Süßstoff (Sucralose® [nur aromatisierte Sorten])."


Was ist denn in dem Pülverchen so drin.... Süßstoff...

Damit will ich aber nix backen...

Das Pulver könntest du auch als geschmacksneutrale Variante verwenden. Die Schoko-Variante hat 3,7g KH bei 30g, 0,2g davon als Zucker. Man kann das Pulver natürlich auch ganz weglassen. Dann darf man es aber nicht mehr Proteinkuchen nennen ;-)

TypEinser schrieb:
So wird das ein richtiger Schoko-Kokos-Kuchen:

250 g Butter
200 g Zucker
4 Eigelb
1 Becher Joghurt natur oder Kokos
250 g Mehl
5 Eßl. Kakaopulver
2 Eßl Milch - nur falls der Teig zu fest sein sollte
0,5 Päckchen Backpulver

Für die Kokosfüllung
4 Eiweiß
3 Eßl. Zucker
100 gr. Kokosraspeln
1 Becher Kokosjoghurt, gern mit Schokostückchen
1 Prise Salz



Angaben pro 100 g
kJ (kcal) 2122 (507)
Eiweiß 4,1 g
Kohlenhydrate 48,1 g
Fett 33,7 g

Nach der Faustformel "Kohlenhydrate in g durch zwei ist gleich/weniger Fett in g" = langsamer BE, und dazu noch sehr lecker.

Zwar muss man hier auf Vegan verzichten, aber mal ehrlich: Kuchen heißt Kuchen, wenn die Zutaten stimmen.

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Das schmeckt sicher lecker. Aber da ist einfach zu viel Schrott drin. Das ganze Fett und der Zucker....man lieber Herr Gesangsverein. Nur der Kakao (ich hoffe du nimmst 100%) und die Kokosraspeln gehen bei mir als bedenkenlos durch. Mit so einem Kuchen würde selbst ich innerhalb weniger Minuten, ich würde 25min schätzen, bei über 200 landen. Bei Volldiabetikern Typ2 wäre das eine Fahrt ins Ungewisse.

Man könnte den Zucker mit Erythrit tauschen. Statt Mehl gemahlene Mandeln oder Dinkelvollkorngrieß. Dann wäre schon mal ein großer Teil der Stressmacher entwaffnet.

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Bearbeitet von User am 08.06.2015 17:56:51. Grund: .

purea schrieb:


... Bei Volldiabetikern Typ2 wäre das eine Fahrt ins Ungewisse.....

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Was für ein Schwachsinn! Und woher willst ausgerechnet du das wissen?