Wie wäre es mal beim Frühstück oder Abendbrot anstelle sonstiger Beilagen wie eine Tomate
einfach mal eine gekochte rote Zwiebel zu essen?
Ich persönlich finde den Geschmack ausgezeichnet und werde mir morgen in die Erbsensuppe 2 kleinere Zwiebeln mit reinpacken.
Das lässt sich auch bei Gemüsesuppen und ähnliches machen. Allerdings dauert es einige Zeit bis die harte Zwiebel weich gekocht ist.

https://abload.de/image.php?img=zwiebele0kyc.jpg

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Noch ein Tipp von mir. Wer sich Salate macht und die roten Zwiebelringe dafür verwendet, der sollte die Ringe in ein Nudelsieb legen und die Ringe mit kochenden Wasser übergießen.
Auch hier wird der Geschmack positiv verändert.





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Ich mag die Zwiebelringe im Salat und z.B. auf Tomaten oder Käse auch gern roh. Vorsicht damit in der Erbsensuppe! Da können sie den BZ arg antreiben ;)

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Prädiabetes und Diabetes Typ 2 und die Diagnose-Grenzwerte sind willkürlich von den Fachgesellschaften für Diabetes definiert.

da muss ich dir widersprechen. Bei meiner letzten Gemüsesuppe mit den Zwiebeln habe ich das nicht feststellen können.
Gerade habe ich eine Zwiebel gekocht und verzehrt. Ein schöner Geschmack.

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Ich habe noch nie eine Gemüse- oder Erbsensuppe ohne Zwiebel gekocht. Welche Sorte man dabei verwendet, ist einfach nur Sache des persönlichen Geschmacks.

Und selbstverständlich kommt je nach Geschmack auch in jeden Salat ein Bisschen Zwiebel, Schnittlauch oder andere Kräuter, je nach Jahreszeit.

Solche Selbstverständlichkeite sollten für Diabetiker nichts neues sein.

Und jetzt willst du mir noch erzählen das du die Zwiebelringe immer abbrühst und die Zwiebel ganz in eine Suppe packst? Schon mal eine gekochte Zwiebel so gegessen?

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Da ich vorher immer Dosen- und Fertiggerichte gekauft habe, muss ich jetzt mit meiner Änderung versuchen selber das Kochen zu erlernen.
Meine erste Erbsensuppe ist gut gelungen, und die 2 ganzen roten Zwiebeln geben der Suppe einen zusätzlichen guten Geschmack. So gut, das ich direkt einen Nachschlag nehmen musste.


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Meine Güte Helmuth...natürlich brühe ich die Zwiebelringe nicht ab. Die geschnittene Zwiebel und auch der Knoblauch kommen noch vor dem restlichen Gemüse (auch vor den Erbsen) in den Topf und werden angeschwitzt. So wird alles gleichzeitig weich.

Nein...natürlich habe ich noch nie eine ganze Zwiebel gekocht und auch nicht gegessen...warum sollte ich sowas tun?

Es gibt haufenweise Rezepte und Kochvideos im Netz, da findest du mit Sicherheit gute Anleitungen.

ich habe mich da nicht richtig ausgedrückt.
Gemeint war die roten Zwiebelringe abzubrühen und dann zu einem Salat beizupacken.
Das verändert den Geschmack positiv.
Warum man eine gekochte Zwiebel mal essen sollte ist auch nur ein Vorschlag. Ich bin von dem Geschmack begeistert.

Ja, die Erbsensuppe habe ich von einem YouTube Video, und klar kann man da vieles lernen.
Nur wie man eine Sousse zubereitet bin ich zuerst nicht fündig geworden, weshalb ich auch hier danach gefragt hatte.

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