Hallo Gemeinde,
habe seit einigen Jahren Typ2 und nehme daher statt Zucker gern Erythrit in den Kaffee.
Nun ist mir erst heute aufgefallen, dass Erythrit 100% Kohlenhydrate hat.
Bin jetzt verunsichert. Sollte ich lieber wieder Zucker in den Kaffee nehmen oder doch lieber weiterhin Erythrit? Was meint Ihr? Könnt Ihr mir einen Tipp geben?
Danke Euch

Hallo KarstenUwe,

woher hast du denn diese Info?

Erythrit hat pro 100 g ca. 20 kcal, 0 Kohlenhydrate und etwa 50 % der Süßkraft von Zucker. Wenn er dir schmeckt, ist das doch in Ordnung.

Ich mag den Geschmack nicht und bevorzuge deshalb Sucralose. Diese hat den gleichen Geschmack wie Zucker und keinen Nachgeschmack, ist kalorien- und kohlenhydratfrei.

Weder Erythrit, noch Zucker - gewöhne dich am besten auf ungesüßten Kaffee um. Die Umgewöhnung dauert ein paar Wochen, aber langfristig lohnt sich das.

Erythrit hat hat keine verwertbaren KH, nur unverdauliche Ballaststoffe. Insofern wäre es auf jeden Fall besser als Zucker. Allerdings mehren sich die Anzeichen dafür, dass auch Süßstoffe negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben, siehe dazu z.B. diesen Artikel:
https://www.aerzteblatt.de/nachrichten/143212/WHO-raet-von-zuckerfreien-Suessstoffen-zur-Gewichtskontrolle-ab

Beste Grüße, Rainer

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Gegebene Vorschläge und Einschätzungen sind ausschließlich zu Informationszwecken bestimmt und können in keinem Fall professionelle Beratung oder die Behandlung durch einen Arzt ersetzen.

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Bearbeitet von User am 29.05.2023 10:44:51. Grund: BBCodes

Hallo Zuckerle, steht teilweise, nicht immer, auf der Verpackung. 100% KH.
War auch verwirrt, da ich immer der Meinung war, 0 KH.
Karsten

KarstenUwe...dann solltest du mal auf die Zutatenliste gucken. Manchmal werden die KH-freien Süßstoffe mit Maismehl oder anderen Billigzutaten gestreckt, das ändert natürlich alles...

Zuckeralkohole sind chemisch Kohlenhydrate und müssen nach deutschem Lebensmittelrecht als solche deklariert werden, egal ob sie vom menschlichen Organismus verstoffwechselt werden können oder nicht.

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Bearbeitet von User am 29.05.2023 18:30:00. Grund: Ergänzung

Das sind Kohlenhydrate, werden aber insulinunabhängig verstoffwechselt. Blutzuckerspiegel geht nicht hoch, Insulin wird nicht ausgeschüttet. Bei langfristiger Einnahme gibt es für jeden Zuckerersatz (Ersatzstoffe oder Alkohole) die Vermutung, dass die Darmflora verändert werden könnte, was wiederum einen Diabetes begünstigen könnte. Erythrit ist aber so ziemlich der beste Ersatz den man nehmen kann, nochmal viel besser als Xylit, Maltit, etc.

gdmircea schrieb:
Das sind Kohlenhydrate, werden aber insulinunabhängig verstoffwechselt. Blutzuckerspiegel geht nicht hoch, Insulin wird nicht ausgeschüttet.

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Hallo gdmircea,

ich denke, dass du dich hier irrst. Das was du beschreibst, gilt für Fruktose, nicht für Erythrit und die anderen Zuckeralkohole. Fruktose wird ohne Insulin verstoffwechselt, die Kalorien kommen aber vollständig im Körper an. Leider hat viel Fruktose und damit auch Haushaltszucker, der ja zur Hälfte aus Fruktose besteht, die unangenehmen Eigenschaft, dass sie vorwiegend zu Fett umgebaut und häufig krankhaft in der Leber eingelagert wird. Sie ist deshalb keine gute Idee für Diabetiker, auch wenn sie den BZ kaum erhöht.

Erythrit wird nahezu vollständig unverdaut ausgeschieden und besitzt deshab fast keine verwertbaren Kalorien. Die anderen Zuckerlakohole wie Xylit und Maltit werden zum Teil verstoffwechselt, haben aber auch noch wesentlich weniger Kalorien als Erythrit.


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Bearbeitet von User am 31.05.2023 07:35:07. Grund: BBCodes

Was genau ist jetzt an meinen Ausführungen falsch?

gdmircea schrieb:
Was genau ist jetzt an meinen Ausführungen falsch?

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Deine Behauptung, dass Erythrit verstoffwechselt wird.

Erythrit wird (fast) nicht verstoffwechselt, es wird nahezu unverstoffwechselt wieder ausgeschieden. Dass dafür dann kein Insulin benötigt wird und auch der BZ nicht ansteigt ist in diesem Zusammenhang trivial und braucht nicht extra erwähnt zu werden.

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Bearbeitet von User am 31.05.2023 15:18:02. Grund: BBCodes