Hallihallo,

mein Vater weiss seit ca. einem Jahr von seiner Diabetes.

Da meine Eltern für ihr Leben gern selbstgebackene Kekse und Plätzchen essen, stellt sich die Frage, ob es Alternativen zu Fruchtzucker gibt, um die Kekse länger knusprig zu halten.

Weiss da jemand einen Tip für mich? Die Diabetiker-Kekse, die man kaufen kann, sind ja auch lange kross.

Vielen Dank im voraus!

LG Elli von Elli Pirelli

Hallo Elli,

gut geschulte und therapierte Diabetiker brauchen keine Diabetiker-
Kekse.

Im übrigen wird Fruchtzucker durch
starkes Erhitzen/Backen zu Acrylamid
und das ist krebserregend. von Harry

Hallo Harry!

Woher weißt du das mit dem Fruchtzucker?

Mir war bisher bekannt, daß Acrylamid allgemein durch starkes Erhitzen von Kohlenhydraten, besonders von Kartoffeln und Getreide entsteht.

Herzliche Grüße
Andreas

Hallo Andreas,

vor Monaten berichtete Monitor von einer Untersuchung,
derzufolge Bahlsen-Diabetiker-Kekse Acrylamid ent-
hielten. Na, dann guten Appetit!
von Harry

Hi Elli,

Diabetesunkundige meinen oft, es käme nur auf den
Zucker an. Es kommt auf alle Kohlenhydrate an, und
das ist nun mal auch Mehl. Das bißchen Zucker, das
in einem Plätzchen ist, ist unerheblich. Diabetiker können/dürfen normalen Haushaltszucker essen.
Wenn ich mich richtig erinnere, steht das auch wieder
im neuen Diabetiker Ratgeber (kostenlos jeden Monat
in der Apotheke). Das war da aber auch schon vor
einigen Jahren zu lesen.

Dein Vater scheint noch nicht geschult worden zu sein.
Du schreibst auch nichts über seine Behandlung. von Georg

Hallo Harry,

wie kann ich das verstehen, dass gut geschulte und therapierte Diabetiker keine Diabetiker-Kekse brauchen?

Sollen Kekse dann doch mit normalem Zucker gebacken werden???? Wohl kaum, oder? Mein Vater würde sie so auf keinen Fall essen.

Bitte um kurze Info.

Danke und Gruß

Elli von Elli Pirelli

Hallo Elli,

ja, so ist es: Diabetiker können ganz
normale Lebensmittel essen. Dein
Vater scheint nicht geschult worden
zu sein. Das sollte er schnellstens
nachholen. Er sollte sich an einen
Diabetologen wenden, denn viele
Hausärzte haben von Diabetes wenig
bis keine Ahnung. von Harry