hallo, ich hab jetzt auch mal ne Frage.
Vor 3 Monaten wurde ich als Typ2 registriert und lebe infolgedessen natürlich gesünder. So hab ich mich bei Brot erstmal auf Knäcke und Vollkorn beschränkt. Seit einiger Zeit esse ich allerdings auch wieder ganz normales Bauernbrot etc., also diese Richtung.
Bei meinen Messungen hab ich nun festgestellt dass sich diese Brotsorten weitaus weniger bis garnicht negativ auf den BZ auswirken als das Knäcke bzw. Vollkorn tun.

Nach Broteinheit sollte das doch nicht so sein denke ich. ?
von havier

Hast du die BE's verglichen in eine Tabelle oder sagt dir dein Gefühl das in Bauernbrot mehr drin ist?

In die meisten Tabellen geht mann von 3 bis 3,5
BE pro 100 gramm Bauern-/Vollkornbrot aus.
Knäckebrot hat ungefähr 6,5 BE pro 100 gramm.

Meistens isst mann aber wass den Gewicht anbelangt weniger Knäcke als anderes Brot.
Wenn mann da mal die Waage nimmt und die
verschiedene Brotsorten abwiegt in die Mengen
die mann normal isst und danch die BE berechnet bekommt mann einen besseren Überblick.

Aber wenn dir Bauernbrot besser bekommt, warum sollte dass denn nicht gut für dich sein? von Nicol

hallo nicole,

"3 bis 3,5BE pro 100 gramm Bauern-/Vollkornbrot ...Knäckebrot hat ungefähr 6,5 BE pro 100 gramm."

Ich wusste nur die Werte von den Verpackungen. Bei Laden/Frischware steht ja in der Regel nix drauf.

"Meistens isst man aber was das Gewicht anbelangt weniger Knäcke "

ich bekomm von Knäcke erst recht Appetit. ;-)
Stutzig wurde ich bei meinen Messungen als die Werte nach 2-3 Knäcke meistens stiegen und nach 2-3 Scheiben Bauernbrot (als grössere Menge) teilweise sogar sanken.

"Aber wenn dir Bauernbrot besser bekommt, warum sollte dass denn nicht gut für dich sein? "

Eben. Mittlerweile erfahre dass man manche Dinge einfach ausprobieren muss.

* Dann kommen nächstes mal Spaghetti dran*



von havier

Viel Spass beim ausprobieren, Havier.

Nehme auch mal die Waage (nicht für dich, sondern für das Essen) und eine BE-Tabelle dabei. Rechnen kann auch Spass machen.
;-). von Nicol

hallo nicole,
"Nehme auch mal die Waage (nicht für dich, sondern für das Essen) und eine BE-Tabelle dabei"

Nachdem ich noch Typ2 mit 1x Lantus, gelegentlich 1 Tab zum Essen und BMI befriedigend bin lauf ich (noch) nicht mit BE Tabelle rum. Die Grob-Werte hab ich mittlerweile im Kopf.
Zuviel KHs vermeide ich und esse mehr Gemüse und Salat. Das macht mir (Hobbykoch) sogar Spass und schmeckt auch noch (was ich von Salat bisher garnicht wusste) ;-)

"Rechnen kann auch Spass machen"
Du wirst es nicht glauben, ich bin einer der Wenigen die Mathe schon immer liebten. Dabei fällt mir grad auf.....wegen dieser Vorliebe wird man meist auch als krank bezeichnet.

* Eine Krankheit gegen die es kein Mittel gibt*
von havier

Hallo Havier,

nicht krank, sondern angenehm gestört, wurde
ich sagen.

Auch ein DM2-er kann viel lernen von eine
BE-tabelle. Meine Eltern sind beide DM2 (Metformin und Glimperide), Da mein Vater
Ingenieur ist, rechnet er gerne.
Mann bekommt einen guten Überblick wass so
in die Produkte drin ist mit ne Tabelle.
Ich bin auch Hobbykoch mit eigenen (biodynamisch angebauten) Gemüse-, Kräuter- und Obstgarten. Gerade dann ist es wichtig dass ich weiss wass in 100 gramm der verschiedene Gemüse usw drin ist. (es wachsen keine Angaben an den Pflanzen).

von Nicol

hallo nicole,

"nicht krank, sondern angenehm gestört"

Du triffst die Nadel auf den Kopf :-)

"Da mein Vater Ingenieur ist, rechnet er gerne.."

...und hat sich bestimmt seine eigene Datenauswerung erstellt. Ich hab meinen BZ schon nach kurzer Zeit verExcelt.

"Mann bekommt einen guten Überblick wass so
in die Produkte drin ist mit ne Tabelle"

Frau auch ;-)
.
"dass ich weiss wass in 100 gramm der verschiedene Gemüse usw drin ist".

Naja, die Tabellenwerte sind wahrscheinlich so ne Art Mittelwert aus zig Messungen. Welche Werte dein selbstgezogener Kohlrabi jetzt genau hat weisst du natürlich auch nicht. Oder?

Wieso gibt es eigentlich noch keine KH-Messstreifen. Einmal ins Essen gesteckt und der KH-Wert wird angezeigt ?

von havier

Havier,

"Wieso gibt es eigentlich noch keine KH-Messstreifen. Einmal ins Essen gesteckt und der KH-Wert wird angezeigt ?"

Dass wäre schön, du bist nicht zufällig Erfinder?

Die Tabellen sind Richtlinien. Ich bin Historica
und sammle als Hobby alte, historische Gemüse.
Also viel ausprobieren, nicht nur wie ich darauf reagiere (bin DM1-er), aber auch wie diese
in der Kuche verarbeit werden können.
Victorianischen Kohl zb. wie Grünkohl und Topinambur wie Kartoffeln.
Letztere hat bei mir sogar einen BZ senkende
Wirkung.
von Nicol

Tja, wie ist wirklich mit dem Brot ?
Vollkorn, Schwarzbrot oder Vital -Fit Dinkelbrot ?
Ich lese auf jede Packung die KH Angaben, und nehme immer das Niedrigste.
Also nie mehr 40gKh/100, meistens weniger. Trotzdem muss ich aufpassen.
Eine oder 2 Scheiben zu viel, ist nicht gut für den BZ.

Wo ALLES Brot, das mir lecker schmeckt, meinen BZ munterer anzutreiben pflegt, als ich haben will, nehm ich's nicht mehr als sättigendes Grundnahrungsmittel, sondern nur noch ab und zu in ner kleinen Menge bis zu vielleicht 2 BE als Delikatesse.

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Prädiabetes und Diabetes Typ 2 und die Diagnose-Grenzwerte sind willkürlich von den Fachgesellschaften für Diabetes definiert.

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Bearbeitet von User am 10.12.2021 22:57:35. Grund: .