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Bearbeitet von User am 02.01.2022 17:36:56. Grund: löschen

Ich schaue ja mittlerweile auch sehr auf die KH. Wiege mein Essen ab und schreibe die KH für den Tag auf
aber eines werde ich mit Sicherheit nie machen - mir Kartoffel im Glas kaufen.

Da komme ich um so schmackhafte Gerichte wie Pellkartoffeln mit
Quark, Hausmacher, Brathering, Eiersoße, Limburger …

Die im Glas haben weniger KH, aber ich muß jetzt schon aufpassen nicht in den Ketogenen Bereich zu kommen
das will ich nämlich nicht.

Was mich erstaunt sind deine hohen Werte. Wie ist dein LZW wenn ich fragen darf?

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Typ 2 - Medikation: Siofor 1x1000 - LZW zZ 6,6 (ich arbeite daran)

Hugin66 schrieb:
.... aber ich muß jetzt schon aufpassen nicht in den Ketogenen Bereich zu kommen
das will ich nämlich nicht.

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Gibt es einen besonderen Grund, warum Du das nicht willst?

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Prädiabetes und Diabetes Typ 2 und die Diagnose-Grenzwerte sind willkürlich von den Fachgesellschaften für Diabetes definiert.

Ich habe 2-3 Artikel - ich gebe zu - angelesen.
Da wurde neben positiven Effekten auch negative genannt.

Nächste Woche habe ich Termin bei der Dia - da werde ich das mal ansprechen.

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Bearbeitet von User am 02.01.2022 17:37:34. Grund: löschen

Ich nehme statt Kartoffeln Petersilienwurzeln und/oder Pastinaken
Irgendwie vertrage ich diese Kohlehydrate von diesem Wurzelgemüse besser.
Auch wenn sich der KH Anteil bei den Pastinaken nicht gravierend von denen der Kartoffel unterscheidet.
Zwischen Petersilienwurzeln und Kartoffeln gibt es hingegen große Unterschiede,
was den KH Wert betrifft.

Nun bin ich kein Typ 1 Diabetiker , sondern 2 und nehme Metformin.
An sich hab ich selber immer noch viel zu wenig Ahnung von Diabtes allgemein
und den spezifischen Unterschieden darin.
Zudem soll Diabetes ja eine ganz individuelle Angelegeheit sein.
Mir persönlich wären Werte von 164 und 187 viel zu hoch.
Die würde ich mit einer Portion Bratkartoffeln locker erreichen.
Mit Petersilienwurzeln und ein wenig Pastinaken ist die Spitze bei 130- 135.

Die "Bratwurzeln" sind für mich ein leckerer " Ersatz" zur "Bratknolle".

Kartoffen vermisse ich daher nicht. Die Wurzeln sind so einsetzbar wie die Knolle.
Und mir schmecken sie,in den unterschiedlichsten Zubereitungsarten.
Wurzelpetersilie und Pastinaken sind ja hierzulande ein uraltes Nahrungsmittel.
War ein vielfältig genutztes Nahrungsmittel,
lange bevor die Kartoffel eingeführt und heimisch gemacht wurde.
"back to the roots - zurück zu den Wurzeln"

Ich mein das eher geschmacklich und geruchlich.
Habe ein mal Pellkartoffeln in der Mikro aufgewärmt - fand ich nicht so prickelnd.
Haben gerochen wie die Kartoffeln die man im Krankenhaus serviert bekommt.

Bratkartoffeln mache ich auch aus (selbst) gekochten - wie heute Abend :-)
Da kann ich mir aber die aus dem Glas schon vorstellen - ist ja dann nichts anderes.


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Bearbeitet von User am 21.09.2021 13:08:32. Grund: Ergänzung

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Bearbeitet von User am 02.01.2022 17:38:28. Grund: löschen

Man schaut sich TAUSENDE von Internetseiten mit KH-Werten an
Ich schreibe ca 10 Werte heraus und berechne für mich den Durchschnitt den ich dann verwende.

Kartoffeln von 14 bis 18 - Schnitt 15,5
Kartoffeln im Glas von 10 bis 14 - Schnitt 13,0

Bei Bratkartoffeln Zuhause nehme ich ab Heute :-) den Schnitt für kalte Kartoffeln da ich die noch wiegen kann.
Gehe ich mal Bratkartoffeln essen nehme ich den Schnitt aus dem Internet 14,1 bis 19,2 - Schnitt 17.0

Ich könnte natürlich auch EINE Liste aus dem Internet nehmen, aber manchmal sind die Werte unglaubwürdig.

Gestern habe ich zB nach Werten für Kuchenteige gesucht.
Brandteig findest du Werte zwischen 15 und 25 KH pro 100 Gramm gebacken.
Suche ich eben einige Werte und mache MIR den Schnitt.
Mein Kuchen sind in Zukunft Windbeutel mit Sahne.
Viel Volumen durch Luft und wenig KH - das Auge ißt mit ;-)

Ich nehme mir die Zeit um zu vergleichen und dadurch Wissen anzuhäufen.
Später habe ich vielleicht keine Lust mehr dazu und kann von dem heutigen Wissen zehren.

Sorry für das teilweise Durcheinander. Ich schreibe wie es mir gerade einfällt.

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Hier

https://www.fettrechner.de/

findest du alle Angaben für unzählige Lebensmittel.